Аминокислоты для иммунитета

На сегодняшний день они очень востребованы в спортивной среде у представителей силовых, игровых и боевых направлений любого уровня подготовки. АК способствуют повышению работоспособности, ускорению процесса наращивания мышечной массы и более быстрому и эффективному восстановлению после тренировок и игр.

Что такое аминокислоты?

В человеческом организме найдено около 200 этих органических соединений, причем 20 из них входят в состав белков (протеиногенные), являясь для них строительным материалом. АК имеют очень важное и разнообразное значение в функционировании организма2. Они принимают участие в регулировании обмена веществ и передаче генетической информации, образовании ферментов и синтезе гормонов, являются основой мышечной и других тканей и т. д. Помимо этого, от АК зависит функционирование ЦНС, синтез гемоглобина, который транспортирует кислород во все ткани человеческого тела, и выработка антител, помогающих иммунной системе противостоять и наиболее эффективно справляться с инфекционными процессами.

Все главные аминокислоты были открыты в начале XIX века. Последняя из них –

треонин – была выявлена в 1935 году. Благодаря этому они изучены более обстоятельно. А вот существование большинства других природных АК обнаружено только за последние десятилетия. Ученые во всем мире продолжают активно изучать их.

В зависимости от способа получения аминокислоты делят:

• на натуральные (природные) — содержатся в растительных и животных организмах;
• синтетические — получены искусственным путем.

В зависимости от роли АК в жизни человека их принято подразделять на 2 вида:

• незаменимые (эссенциальные) аминокислоты — это те, которые человек не может самостоятельно синтезировать в своем организме, а способен получать их только из продуктов питания животного и растительного происхождения;
• заменимые — их присутствие в пище для нормального развития организма необязательно. Они могут синтезироваться из других АК или из небелковых компонентов.

Полноценные белки содержат в себе все незаменимые аминокислоты, наибольшее количество которых входит в состав таких продуктов, как красное мясо, рыба, морепродукты, яйца, зерновые, орехи и т.д. Также их можно получить с приемом БАДов.

АК — это то, без чего сегодня невозможно представить рацион спортсмена любого уровня. Они крайне важны для тех, кому требуется набрать мышечную массу. Именно аминокислоты помогают быстро транспортировать необходимые строительные материалы к мышцам, что крайне важно для тех, кто интенсивно тренируется. Также эти органические соединения способствуют ускорению восстановительных процессов в мышечных тканях, что также актуально в условиях высоких физнагрузок. В результате этого происходит активный рост мышечной массы, повышаются силы и увеличиваются объемы мышц.

Какие важные аминокислоты следует выбрать для поддержания красоты?

Сегодня я расскажу вам о трех важных пептидах в комплексном подходе, которые обязательно должны быть включены в нутритивную поддержку современного человека.

Итак, если вы хотите замедлить старение, оставаться здоровыми и предотвратить развитие многих возраст-ассоциированных заболеваний, вам не обойтись без глутатиона.

С возрастом в нашем организме снижается выработка этой важной аминокислоты, что приводит к ослаблению иммунной защиты организма и повышению риска повреждения свободными радикалами клеточных механизмов. Помимо нейтрализации свободных радикалов, глутатион связывает (хелатирует) переходные формы металлов, тем самым снижая их токсическую способность.

Поэтому крайне важно не допускать его дефицита, дополнительно восполняя уровень при помощи нутритивной поддержки1.

Однако, чтобы глутатион «работал», он должен попасть в кровь. В чистом виде он не усваивается: под воздействием соляной кислоты в желудке он мгновенно распадается на аминокислоты, не оказывая ожидаемого эффекта. Поэтому в лабораторных условиях компании Эвалар к молекулам глутатиона присоединяют ацетильную группу, получая ацетил-глутатион (S-ацетил-L-глутатион). В результате такой трансформации молекула глутатиона легко усваивается, и ее период полувыведения становится намного больше.

«Ацетил-Глутатион» от Эвалар – это широкий спектр действия и высочайшее качество по международному стандарту GMP.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

– уникальное средство, открытое японцами. Является небелковой аминокислотой, встречающейся в природе в зеленом чае и некоторых грибах (Boletus badius).

На сегодняшний день ее относят к растительным активаторам мозговой деятельности, не вызывающим возбудимости нервной системы, а наоборот, позволяющий сохранить спокойствие, ясность ума и нормализует давление, особенно это важно, если вы подвержены стрессу2.

Безопасная защита от перенапряжения и тревоги для активного жителя мегаполиса.

«Теанин» от компании Эвалар – это настоящий допинг для мозга.

Он содержит оптимальную эффективную дозировку – 500 мг в двух капсулах.

Качество гарантировано международным стандартом GMP.

– одна из самых популярных добавок для стройного тела.

Чтобы оставаться всегда форме и чувствовать заряд энергии, эта аминокислота должна сопровождать вас при каждой физической нагрузке.

Поскольку L-карнитин является непрямым жиросжигателем, который транспортирует цепочки жирных кислот в митохондриальный матрикс, он позволяет клеткам расщеплять жир и получать энергию из накопленных жировых запасов3.

Кроме того, L-карнитин регулирует приток кальция, поддерживает целостность эндотелия, способствует высвобождению внутриклеточных ферментов. Дополнительный прием этой аминокислоты служит эффективной защитой при склонности к сердечно-сосудистым заболеваниям. Также следует обратить на него внимания лицам с отягощенным анамнезом по гипертонии, гиперлипидемии, гипергликемии, инсулинорезистентности и ожирению4.

Карнитин – одна из самых популярных спортивных добавок, которая есть в ассортименте у множества известных отечественных и зарубежных производителей. Добавки с карнитином можно подразделить на две большие группы:

• Готовые напитки или шоты, где в составе карнитин в высокой дозировке, также может быть добавлен кофеин, таурин, гуарана, зеленый чай, витамины группы B.
• Комплексные БАД для энергии и/или снижения веса в виде таблеток или капсул, где карнитин также может быть представлен, как ключевой и единственный активный компонент или в составе комплекса из других микронутриентов, которые усиливают действие друг друга.

При выборе БАД с карнитином рекомендую обратить внимание на коллекцию продуктов с карнитином от SportExpert. В линейке бренда представлены саше 900 мг активного вещества в порции (саше). Препарат усилен бромелайном, легко разводится в воде, порционное саше позволит всегда его держать под рукой.

Также есть шоты с концентрацией 1800 мг и 3600 мг в одном шоте . В составе этих препаратов чистый L-карнитин. Удобство данного продукта в том, что у вас уже есть готовый раствор в небольшом объеме. Такую бутылочку удобно взять с собой, а с учетом максимальной рекомендованной суточной дозировки одного шота хватит на 2-3 приёма.

Как правильно принимать аминокислоты для красоты кожи, волос и ногтей?

Все три представленные в статье аминокислоты можно принимать совместно, более того, сочетание L-карнитина и L-теанина нередко используется в составе комплексных препаратов для поддержания когнитивных функций. Например, это сочетание можно встретить в одном из новых БАД для мозга от Эвалар –

Для достижения максимального эффекта рекомендованный курс составляет от одного до трех месяцев ежедневного приема. В плане дозировок стоит ориентироваться на те, что рекомендованы производителем и указаны на упаковке.

Аминокислоты стоит принимать в первой половине дня с едой. Нежелательно запивать БАД чаем, кофе или газировкой, а вот сок или питьевая вода подойдут лучше.

Комплекс можно усилить за счёт комплекса витаминов группы B, и Все вышеперечисленные микроэлементы также прекрасно сочетаются друг с другом и способствуют поддержанию оптимального состояния кожи, волос и ногтей.

В случае, если вы выбрали сочетание аминокислот с коллагеном и витаминами, то можете упростить себе приём, запивая коллагеновым напитком добавки с аминокислотами. Делать это нужно утром, за полчаса до еды. При этом важно помнить, что курс коллагена более продолжительный по времени. Подробнее об этой интересной добавке читайте

1Amer M. Alanazi, Abdullah A. Al-Badr, in Profiles of Drug Substances, Excipients and Related Methodology, 2015
2Duygu Türközü , Nevin Şanlier L-theanine, unique amino acid of tea, and its metabolism, health effects, and safety Crit Rev Food Sci Nutr 2017 May 24;57(8):1681-1687.
3Jolanta Pekala, Bozena Patkowska-Sokoła, Robert Bodkowski, Dorota Jamroz, Piotr Nowakowski, Stanisław Lochyński, Tadeusz Librowski L-carnitine–metabolic functions and meaning in humans life Curr Drug Metab 2011 Sep;12(7):667-78.
4Zhong-Yu Wang, Ying-Yi Liu, Guo-Hui Liu, Hai-Bin Lu, Cui-Ying Mao l-Carnitine and heart disease Life Sci 2018 Feb

Фитоблог не предназначен для обеспечения диагностики, лечения или медицинских советов. Информация на этом блоге предоставлена только в информационных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом о любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения. Информация в Фитоблоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах этого блога не подтверждены для лечения, диагностики или предотвращения болезней.

Гистидин

• способствует росту и восстановлению тканей
• важен для здоровья суставов
• содержится в гемоглобине

Продукты: соевые бобы, арахис, чечевица, тунец, лосось, куриная грудка, свиная вырезка, говяжье филе.

Лизин

• входит в состав практически всех белков
• необходим для формирования костей и роста детей
• способствует усвоению кальцият
• увеличивает мышечную силу и выносливость
• утолщает структуру волос

Продукты: пшеница, орехи, молочные продукты, рыба, мясо.

Изолейцин

• необходим для синтеза гемоглобина
• регулирует уровень сахара в крови
• восстанавливает мышечную ткань
• участвует в процессах энергообеспечения

Продукты: миндаль, кешью, турецкий горох (нут), чечевица, рожь, большинство семян, соя, яйца, куриное мясо, рыба, печень.

Аргинин

• замедляет рост опухолей, в том числе раковых, за счет стимуляции иммунной системы организма
• участвует в обмене веществ в мышечной ткани
• расширяет сосуды и усиливает их кровенаполнение
• снижает кровяное давление
• способствует снижению уровня холестерина в крови
• препятствует образованию тромбов
• стимулирует синтез гормона роста и ускоряет рост у детей и подростков
• увеличивает массу мышечной ткани и уменьшает массу жировой ткани
• способствует нормализации состояния соединительной ткани

Продукты: семена тыквы, арахис, кунжут, йогурт, швейцарский сыр, свинина, говядина.

Триптофан

Продукты: бобовые, овёс, сушёные финики, арахис, кунжут, кедровые орехи, молоко, йогурт, творог, рыба, курица, индейка, мясо.

• защищает мышечные ткани
• восстанавливает кости, кожу и мышцы
• понижает уровень сахара в крови
• стимулирует синтез гормона роста
• является источником энергии

Продукты: чечевица, орехи, большинство семян, овёс, бурый (неочищенный) рис, рыба, яйца, курица, мясо.

Аминокислоты и их значение в организме человека

Комплексный анализ крови на аминокислоты (12 показателей – Аланин, Аргинин, Аспарагиновая кислота, Цитруллин, Глутаминовая кислота, Глицин, Метионин, Орнитин, Фенилаланин, Тирозин, Валин, Лейцин /Изолейцин).

АЛАНИН

• заменимая аминокислота
• важный источник энергии для головного мозга и центральной нервной системы
• укрепляет иммунную систему путем выработки антител
• активно участвует в метаболизме сахаров и органических кислот, важный источник энергии и регулятор уровня сахара в крови.

Признаки избытка аланина

• чувство усталости, которое не проходит после 12 часов отдыха
• снижение памяти и способности концентрироваться
• проблемы со сном
• депрессия
• мышечная боль
• боль в суставах

Признаки недостатка аланина

• повышенная утомляемость, нервозность и депрессии
• гипогликемия (снижение сахара в крови)
• мочекаменная болезнь
• сниженный иммунитет, частые  вирусные заболевания
• снижение либидо
• пониженный аппетит

• условно-незаменимая аминокислота, после 30 лет синтез снижается
• нормализует обменные процессы в организме (снижает холестерин)
• снижает внутриглазное давление
• участвует в выработке гормонов и ферментов
• увеличивает мышечную массу, одновременно снижает содержание жировой ткани в организме, усиливает каркас мышц, хрящей
• поддерживает нормальное функционирование нервной и иммунной системы
• улучшает состав спермы у мужчин
• увеличивает прилив крови к половым органам у мужчин и женщин, повышает потенцию и либидо, усиливает сексуальное желание
• участвует в выработке гормона серотонина (гормона радости)

Признаки избытка аргинина

• крапивница
• тремор конечностей
• раздражительность, переходящая в агрессивность
• снижение артериального давления

Признаки недостатка аргинина

• повышение артериального давления
• нарушение мозговой деятельности
• нарушения гормонального обмена
• ухудшение состояния спермы
• снижение либидо
• преждевременное старение
• ожирение

АСПАРАГИНОВАЯ КИСЛОТА

• заменимая аминокислота
• укрепляет организм и повышает работоспособность
• участвует в синтезе иммуноглобулинов
• играет важнейшую роль в обмене веществ
• ускоряет восстановление при усталости
• помогает извлекать энергию из сложных углеводов
• деактивация аммиака, помогает печени выводить из организма остаточные элементы химикатов и лекарств
• участвует в производстве мочевины в организме человека (связывает аммиак и переносит его в почки для последующего выведения)
• помогает ионам калия и магния проникать внутрь клетки
• увеличивает производство тестостерона в организме и его высвобождение яичками

Признаки избытка аспарагиновой кислоты

• перевозбуждение нервной системы
• повышенная агрессивность
• сгущение крови
• повышение тестостерона, пролактина, гормона роста
• Для беременных, употребление большого количества продуктов, содержащих аспарагиновую кислоту, может негативно сказаться на нервной системе ребенка, вызвав аутизм

Признаки недостатка аспарагиновой кислоты

• ухудшение памяти
• депрессия
• снижение работоспособности
• снижение уровня тестостерона, прогестерона
• снижение либидо
• снижение иммунитета

ГЛИЦИН

• заменимая аминокислота
• регулятор обмена веществ
• нормализует процессы возбуждения и торможения в центральной нервной системе
• обладает антистрессорным эффектом
• повышает умственную работоспособность.

Признаки избытка глицина

• гиперактивность
• частое сердцебиение
• различные аллергические реакции
• покраснение лица
• усталость

Признаки недостатка глицина

• повышенная нервная возбудимость
• плохой сон
• дрожь в теле
• слабость
• депрессия

ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА

• условно-незаменимая аминокислота, является нейромедиатором  передающим импульсы в центральной нервной системе
• участвует в белковом и углеродном обмене
• повышает устойчивость организма к гипоксии (кислородное голодание)
• обезвреживает аммиак
• участвует в синтезе нуклеиновых кислот
• глутаминовая кислота способна превращаться  в некоторые незаменимые аминокислоты, в частности в гистидин и аргинин
• сохраняет естественный цвет волос, упругость и гладкость кожи

Признаки избытка глутаминовой кислоты

• сгущение крови
• головная боль
• снижение уровня гемоглобина
• тошнота
• нарушения работы печени
• болезнь Альцгеймера
• ослабление зрения и глаукома
• болезни печени и почек

Признаки недостатка глутаминовой кислоты

• нарушение работы желудочно-кишечного тракта
• ранняя седина (до 30 лет);
• проблемы с центральной и вегетативной нервной системой
• увядание кожи
• ухудшение памяти, депрессивное настроение
• слабый иммунитет
• эпилептические припадки

ВАЛИН

• незаменимая аминокислота
• участвует в формировании и восстановлении мышечной ткани
• входит в состав эластина всех соединительных тканей организма человека
• нормализует азотный баланса в организме
• участвует в синтезе глиальных клеток, защищающих нервные волокна
• улучшает адаптацию организма к холоду и теплу
• основное вещество, необходимое организму для биосинтеза витамина В5
• притупляет чувство голода
• способствует синтезу серотонина (гормон радости)
• улучшает координацию

Признаки избытка валина

• ощущения мурашек по коже, онемение, покалывание в конечностях
• проблемы с желудочно-кишечным трактом
• раздражительность
• аллергические реакции.

Признаки недостатка валина

• трещины на слизистых оболочках
• артриты и артрозы
• ухудшение памяти
• ослабление иммунитета
• депрессивное настроение
• поверхностный сон
• мышечная дистрофия (мышцы становятся дряблыми, любые напряжения вызывают боли)
• сухость слизистых оболочек глаз
• температурные изменения во внешней среде вызывают чувство озноба или жара (“мне холодно”, “мне жарко”)

МЕТИОНИН

• незаменимая аминокислота,
• детоксикация организма от тяжелых металлов
• защита организма от радиации
• защищает от атеросклероза
• защищает печень от избытков жира
• активирует гормоны, витамины и ферменты, обладающие свойством нейтрализации различных токсинов

Признаки избытка метионина

• аллергические реакции;
• тошнота и рвота;
• ощущение сонливости

Беременные женщины, кормящие матери и женщины не должны принимать метионин без  консультации с врачом, т к метионин увеличивает производство эстрогена.

Признаки недостатка метионина

• повреждение печени
• отеки
• ломкость волос
• замедленное развитие плода и новорожденного
• пороки развития нервной системы у детей
• тяжелые психические расстройства
• развитие атеросклероза

ОРНИТИН

• заменимая аминокислота, которая присутствует и синтезируется в организме человека
• орнитин имеет свойство преобразовываться в аргинин
• стимулирует секрецию гормона роста
• стимулирует синтез инсулина
• защищает печень от токсичного воздействия различных продуктов питания и фармакологических препаратов, восстанавливает клетоки печени
• выводит из организма аммиак
• улучшает работу иммунной системы
• способствует быстрому заживлению ран

ФЕНИЛАЛАНИН

• незаменимая аминокислота
• в организме она может превращаться в  тирозин, который, в свою очередь, используется в синтезе двух основных нейромедиаторов: допамина и норадреналина
• влияет на настроение, уменьшает боль, улучшает память и способность к обучению
• подавляет аппетит.

Признаки избытка фенилаланина

• перевозбуждение нервной системы
• снижение памяти
• нарушение деятельности всей нервной системы.

Признаки недостатка фенилаланина

• ослабление памяти
• болезнь Паркинсона
• депрессивное состояние
• хронические боли
• потеря мышечной массы и резкое похудение
• обесцвечивание волос
• предменструальный синдром

ТИРОЗИН

• условно-незаменимая аминокислота, является предшественником нейромедиаторов норадреналина и дофамина
• участвует в регуляции настроения; недостаток тирозина приводит к дефициту норадреналина, что приводит к депрессии
• подавляет аппетит
• уменьшает отложения жиров
• способствует выработке мелатонина и улучшает функции надпочечников, щитовидной железы и гипофиза
• участвует в обмене фенилаланина
• гормоны щитовидной железы образуются при присоединении к тирозину атомов йода

Признаки избытка тирозина

• падение мышечной массы
• проявление гипертонии
• сниженная температура тела
• повышенная частота пульса

Признаки недостатка тирозина

• ожирение
• быстрая утомляемость
• состояние депрессии
• плохая стрессоустойчивость
• резкие перепады настроения
• предменструальные боли
• снижение аппетита
• уменьшение активности мозга
• проявления болезни Паркинсона
• нарушение функционирования щитовидной железы
• гиперреактивность
• нарушения в работе надпочечников

ЦИТРУЛЛИН

• повышает энергообеспечение
• стимулирует иммунную систему
• в процессах обмена веществ  превращается в L-аргинин
• обезвреживает аммиак, повреждающий клетки печени

Признаки нехватки цитруллина

• мышечная усталость, слабость
• снижение иммунитета
• снижение физической выносливости
• снижение эрекции, либидо

ЛЕЙЦИН / ИЗОЛЕЙЦИН

• источник энергии
• участвует в биосинтезе гемоглобина
• регулирует уровень сахара в крови и стимулирует гормон роста
• участвует в утилизации холестерина
• уменьшает время восстановления усталых мышц
• пара “валин-изолейцин” подавляет продуцированию кортизола

Признаки избытка изолейцина

• сгущение крови
• повышение концентрации аммиака и свободных радикалов в организме
• апатия
• аллергические реакции

Людям, страдающим заболеваниями почек и печени, не стоит увлекаться добавками, содержащими данную аминокислоту!

Признаки недостатка изолейцина

• сильные головные боли и головокружение
• раздражительность и быстрая утомляемость
• ослабление иммунитета
• депрессивное состояние
• мышечная дистрофия
• гипогликемия

• необходим для метаболизма в мышцах
• восстанавливает поврежденные ткани
• является источником энергии

Продукты: зерновые, бобовые, арахис, грибы, молочные продукты, мясо.

Компания «Эвалар» выпускает комплекс , который помогает более эффективно тренироваться и быстро восстанавливаться. Продукт прекрасно сбалансирован по своему составу, где каждый компонент важен для стимуляции роста и формирования мышечной ткани. В состав БАДа, выпускаемого брендом «Эвалар», входят только «чистые» АК, которые получены биотехнологическим способом и очищены от посторонних веществ.

Для эффективного восстановления аминокислотного баланса в мышцах, в том числе и после интенсивной тренировки, прекрасно подходит комплекс от бренда IRONMAN. Для производства продукта используется сывороточные белки. БАД обладает наивысшей биологической ценностью благодаря полному гидролизу до свободных аминокислот, ди- и трипептидов. Такой дополнительный компонент, входящий в состав продукта, как витамин В6 помогает наиболее эффективно усваиваться АК.

Бельгийский бренд QNT выпускает жидкий Такая форма препарата способствует его быстрому усвоению. Это обеспечивается тем, что АК находятся в их свободном состоянии. Данный БАД прекрасно подходит для укрепления физической формы всех тех, у кого интенсивные тренировки. Он имеет высокое содержание всех аминокислот (незаменимые и заменимые) производных белка молочной сыворотки. Принимать препарат рекомендуется по 1-2 порции по 15 мл в день во время еды.

Британская торговая марка спортивного питания VPLab представляет вашему вниманию смесь аминокислот и витаминов EAA+ «Фруктовый пунш». Продукт способствует уменьшению мышечной боли и увеличению силы и времени восстановления мышц после физической нагрузки, поскольку активирует синтез белка. БАД также прекрасно подойдет тем, кто стремится улучшить когнитивные функции и защитные силы нервной системы.

Лидер на рынке биологически активных добавок премиум-класса американская компания Solgar выпускает комплекс основных аминокислот, находящихся в свободной форме. Это обеспечивает максимально быстрое и эффективное их усвоение в организме. В состав продукта входят именно незаменимые АК, которые разносторонне положительно воздействую на работу всех органов и систем человеческого организма.

Для тех, кто тяжело тренируется, работает на набор сухой мышечной массы или снижения жировой, компания SteelPower разработала продукт AMINO-X, вкус «Манго». БАД оказывает мощное анаболическое и восстанавливающее влияние на организм. Для производства продукта используется сырье высочайшего качества ведущих производителей.

Таблетки от компании «Академия-Т» представляют собой уникальный продукт, который содержит гидролизат концентрата белка молочной сыворотки и комплекс АК. Такой состав помогает восстановить организм после высоких физических нагрузок, способствует росту мышечной массы и обеспечению организма необходимой энергией. Рекомендуется принимать по 4 таблетки до и после тренировки.

Еще один популярный БАД от компании «Академия-Т» — Этот натуральный комплекс аминокислот рекомендован тем, кто стремиться восстановить мышечную ткань после физических нагрузок любой интенсивности. Благодаря высоким энергетическим и анаболическим действием, которыми обладает препарат, он помогает в преодолении тренировочного стресса любого уровня.

Среди противопоказаний к приему БАДов — индивидуальная непереносимость компонентов. Рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

1В.С. Гринченко, Г.И. Касьянов, Е.А. Мазуренко, Е.А. Ольховатов. Белковые продукты и их роль в питании спортсменов в период интенсивной подготовки / Современная наука и инновации. – 2018. – № 2 (22). – С. 118–123.
2J. Swartz, J. Ind. Microbiol. Biotechnol. 2006, 33, 476-485.
3S. Mikami, T. Kobayashi, M. Masutani, S. Yokoyama, H. Imataka, Protein Expression Purif. 2008, 62, 190-198.
4T. Ezure, T. Suzuki, M. Shikata, M. Ito, E. Ando, Methods Mol. Biol. 2010, 607, 31-42.
5Ю.А. Лысиков. Аминокислоты в питании человека / Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. № 2. 2012, с 88-105.
6R. J. Jackson, T. Hunt, Method Enzymol 1983, 96, 50-74.
7K. Takai, T. Sawasaki, Y. Endo, Nature Phys. Sci. 2010, 5, 227-238.

Треонин

• участвует в белковом и жировом обмене
• помогает работе печени (препятствует отложению жиров в печени)
• треонин находится в сердце, центральной нервной системе и скелетной мускулатуре

Продукты: орехи, бобы, молочные продукты, яйца

Сколько нужно АК в день?

Физиологическая потребность в этих органических соединениях окончательно не установлена. Согласно проведенным исследования, ученые выявляют ориентиры того, сколько нужно неизменяемых аминокислот. Они отражают минимальную потребность, «безусловно достаточное количество» и минимальные показатели суточной потребности3.

Необходимая для организма человека суточная норма аминокислот зависит от ее типа. Для заменимых выше (в 2,5 раза) и в настоящее время составляет 56,9 г/сутки (72%), для — незаменимых 22,6 г/сутки (28%). В соответствии с современными нормами потребности среди незаменимых органических соединений доминируют: лейцин, фенилаланин и лизин, тогда как среди заменимых: глютамин (включая глютамат), аспарагин (включая аспартат) и серин5. Физиологическая потребность в незаменимых АК — это переменная величина, изменяющаяся в зависимости от активности процессов анаболизма и катаболизма белка, которые, в свою очередь, зависят от уровня физической активности, особенностей обмена веществ, состояния здоровья конкретного человека. Также обеспечение организма белком и незаменимыми органическими соединениями зависит не только от качества, но и режима питания, а также от содержания других компонентов пищевого рациона, например, углеводов.

Недостаток аминокислот в пищевом рационе приводит к нарушению водного баланса и анемии. Также у человека может появиться постоянная отечность и слабость в мышцах, ухудшиться аппетит. Он будет быстро утомляться, защитные функции организма снижаются. Могут возникнуть нарушения в работе печени и поджелудочной железы6.

• влияет на настроение
• улучшает память и способность к обучению

Продукты: бобовые, орехи, говядина, куриное мясо, рыба, яйца, творог, молоко. Также образуется в организме при распаде синтетического сахарозаменителя — аспартама, активно используемого в пищевой промышленности.

К чему приводит недостаток или отсутствие незаменимых аминокислот?

• нарушение обмена веществ
• потерю массы тела

При занятиях спортом недостаток аминокислот резко увеличивает риск травм. И, конечно, снижает спортивные результаты.

“Муромский центр лечебной физкультуры и спортивной медицины”, отделение медицинской профилактики.

• участвует в переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и в стенках артерий
• защищает от воздействия радиации
• метионин применяется в комплексной терапии ревматоидного артрита и токсикоза беременности

Продукты: бобы, фасоль, чечевица, соя, молоко, яйца, рыба, мясо.

Какие функции выполняют АК?

Сначала рассмотрим незаменимые:

• Метионин. Принимает активное участие в производстве белков, поддержании роста и азотистого равновесия организма. Оказывает влияние на функции надпочечников, необходим для синтеза адреналина, креатина и других биологически важных соединений. Из метионина синтезируется заменимый цистеин.
• Лизин. Способствует выработке карнитина, который отвечает за состояние волос и кожи, и коллагена, помогающего избежать морщин. АК незаменима при синтезе мышечных волокон и формировании полноценной мышечной ткани,а также способствует снижению уровня холестерина и улучшению усвоения кальция.
• Валин, лейцин, изолейцин. Требуются для синтеза жирных кислот и стероидов. Они находятся в мышечной ткани, участвуют в белково-углеводном обмене, в обеспечении азотистого равновесия, замедляют распад мышечного протеина. Также эти органические соединения способствуют защите нервных волокон головного мозга.
• Фенилаланин. Помимо синтеза белка эта АК участвует в производстве адреналина и тирозина, влияет на когнитивные функции, способствует нормализации работы печени и поджелудочной железы. АК способствует улучшению настроения и наращиванию мускулатуры. Из фенилаланина синтезируется заменимый тирозин.
• Треонин. Способствует поддержанию белкового баланса в организме, а также задействован в образовании коллагена и эластина, помогающего предотвратить накопление жира в печени. Принимает участие в выработке антител, положительно влияя на защитные свойства организма.

Наибольшее внимание среди заменимых АК уделяется следующим:

• Креатин. Принимает участие в энергетических процессах и помогает наращивать сухую мышечную массу. Благодаря этому данная АК очень популярна в области спортивного питания. Органическое соединение позволяет быстро развивать значительное напряжение мышц в рабочем усилии, обеспечивает их энергией для того, чтобы занятия были более продолжительными. Креатин способствует ускорению процесса восстановления мышц, благодаря чему человек может чаще и интенсивнее тренироваться.
• Глутамин. Наиболее часто встречается в мышцах в свободном виде, а также является активным участником азотного обмена. Эта АК способствует росту мышечной массы и помогает восстановиться мышца в случае переутомления.
• Орнитин. Ее ключевая роль — усиление действия других АК. Это органическое соединение используется в процессе восстановления поврежденных тканей, способствует метаболизму избыточного жира в организме, обладает антиоксидантными свойствами. Совместно с аргинином стимулирует синтез гормона роста. Такое сочетание позволяет уменьшить подкожный жир и увеличить мышечную массу.

Отдельного внимания заслуживают:

• Гистидин. Данная АК считается незаменимой для ребенка, и заменимой у взрослого. Но и в последнем случае полностью удовлетворить потребность в этой аминокислоте только за счет пищи невозможно6. Гистидин содержится в гемоглобине, снижение которого происходит вследствие нехватки данной АК.
• Аргинин. С одной стороны эту синтезирующаюся в печени АК относят к заменимым, но при возникновении стрессовых ситуаций или при травмах она становится незаменимой. Аргинин необходим для нормального функционирования гипофиза. Также он принимает участие в синтезе карнитина, замедляет синтез жиров, поддерживает баланс азота в организме.