Что такое палеодиета и как на ней худеть

Что такое диета каменного века? На каких принципах она основывается и почему так называется? Какие продукты можно есть при палео диете, а какие нельзя? Что о ней думают врачи? Меню палео диеты и почему она так популярна – в блоге ХитМил.

В попытках преодолеть проблему ожирения и сопутствующих ему заболеваний американские специалисты придумывают все новые диеты и типы питания. В начале нулевых стала популярной палеодиета.

О ней рассказал диетолог-консультант Алексей Кабанов.

Как палеодиета может навредить организму

Некоторые эксперты даже называют ее «низкоуглеводным гриппом». Разбираемся, чем она так опасна и пытаемся понять, почему «диета неандертальца» так нравится тысячам людей по всему миру.

Подробнее в нашем материале.

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Кому подходит палео-диета

Палео-диета может подходить различным людям в зависимости от их пищевых предпочтений и здоровья.

Во-первых, палео-диета понравится тем, кто хочет положить конец промышленной нездоровой пище и начать практиковать питание без обработанных пищевых продуктов, полных красителей и добавок.

Во-вторых, палео-диета может быть полезной для людей, страдающих от различных хронических заболеваний, включая аутоиммунные заболевания или непереносимость глютена. Такое питание способно снизить воспаление и улучшить общее состояние организма. Однако перед внесением изменений в свою диету  стоит проконсультироваться с врачом.

Основные принципы диеты каменного века

Блюда палео диеты могут быть вкусными

Главное правило – опираться на меню древних людей. Они ели только то, что могли добыть в естественных условиях, не экспериментировали со способами готовки и не соблюдали режим.

В последнем пункте нужно учитывать, что древние люди при этом не переедали. Дичь добывалась на племя, поэтому каждому доставалось немного. При этом мясо было в регулярном рационе.

Что такое палеодиета

Палеодиета — это подход к питанию, согласно которому человек должен питаться так, как питались его предки тысячи лет назад во время палеолита. Сырые овощи и фрукты, наспех зажаренная костре только что выловленная рыба, мясо убитого вепря, семена собранных под ногами растений — таков уклад жизни при палеодиете. Придумал ее в 1975 году гастроэнтеролог Уолтер Л. Воетглин, с тех пор диета с переменным успехом набирала популярность, пика которой достигла в 2012 году.

«Идея заключается в том, чтобы есть как наши предки, — говорит Лиза Янг, диетолог, автор книги “The Portion Teller Plan”. — По сути, вы едите много белков, минимум углеводов, убираете молочные продукты и сахар». Другими словами — питаетесь, как пещерный человек. У палео есть и плюсы: из меню выбывают переработанные продукты и фаст-фуд. Благодаря высокому содержанию белков, можно довольствоваться меньшими порциями и сбросить лишний вес. Янг, однако, говорит: «Полностью ей следовать невозможно. Если вы исключите целую группу продуктов, долго не протянете».

Что такое палео диета?

Палео диета — то, что ел пещерный человек

На самом деле, все скрыто в названии. Это тип диеты, в основе которой лежит рацион человека эпохи палеолита, т.е. который жил примерно 2,6 лет назад.
Они не знали круп и ели много мяса, поэтому у нее нет практически ничего общего с рационами здорового питания. Питались древние люди только тем, что удалось собрать в лесах или добыть на охоте, т.к. ни приручать животных, ни обрабатывать землю в те времена они еще не умели.

Ученые, которые выступают за палео диету, опираются на то, что организму человека генетически подходит такой стиль питания.

Кроме того, исследования, проведенные медиками совместно с археологами, подтверждают, что люди, жившие в каменном веке, не страдали от гипертонии, атеросклероза, диабета – болезней, которые так распространены сейчас. Не было у них и ожирения.

Как появилась диета древнего человека?

Основы этой концепции питания сформировались в конце 20 века. Идеологом считается американский гастроэнтеролог Уолтер Лайл Воегтлин, который выпустил книгу про диету каменного века.
Затем идею развили его последователи, среди которых были не только гастроэнтерологи, но и диетологи. В 2002 году Лорен Кордейн закрепил термин «палео диета» в названии своей книги. Сегодня это один из самых популярных диетических режимов наравне с рационами правильного питания и рационами кето-диеты.

Кому подходит палеодиета

Плюсы палеолитической диеты

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Меню на неделю для палео диеты

Минусы палео диеты

Палео диета, также известная как «диета пещерного человека», стремится воссоздать пищевые привычки наших древних предков, которые жили на Земле множество тысячелетий назад. Основная ее идея состоит в потреблении пищи, которая была доступна людям до появления современных методов обработки и производства пищевых продуктов.

Такая диета богата питательными веществами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему и помогают бороться с воспалительными процессами в организме, а также помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и ожирения.

Палео диета — это не просто один шаблон питания, работающий для всех. Она учитывает индивидуальные потребности каждого организма. Некоторые люди смогут легко ее переносить, в то время как для других следование ей может стать проблематичным. В палео диете есть достаточно гибкости, чтобы адаптироваться к потребностям каждого человека.

Несмотря на то, что палео диета имеет свои приверженцы и противников, она предлагает интересный подход к питанию, основанный на натуральных продуктах и исключении промышленно переработанной пищи. Однако перед принятием решения об изменении питания стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.

Диетологи разработали систему питания, основываясь на рационе первобытных людей: доказано, что среди них не было толстяков! Эта диета обещает, что за 4 недели ты легко сбросишь 10 килограммов!

В начале 80-х ученые Бойд Итон и Мелвин Корнер разработали диету, основанную на пищевых привычках людей из Каменного века. Сподвигло ученых на это утверждение генетиков (совершенно справедливое) о том, что генетически эволюция человека остановилась именно тогда. Безусловно, в интеллектуальной сфере человечество далеко ушло от пещерных людей, но биологически наш организм не отличается от организма древнего человека. Поскольку среди наших предков ожирение не встречалось, ученые сделали вывод, что их пищевое поведение – и есть единственно верная система питания, возвращение к которой поможет современному человеку стать стройным, здоровым и счастливым.

Что ели наши предки?

В основном мясо. Животный белок долго переваривается, на длительное время обеспечивает организм энергией и ускоряет метаболизм: лишнему жиру просто неоткуда взяться.

Заменой мясу могла служить дичь или рыба.

Еще наши предки ели коренья, травы, сырые орехи, фрукты и овощи, ягоды, грибы и яйца.

Чего наши предки не ели совсем?

Злаки. Соответственно, палео-диета запрещает их употребление в любом виде: рис, выпечка, макаронные изделия, каши – в черном списке.

Сахар и соль. Не умели добывать. Следовательно – обходились без них.

Молоко и его производные. В каменном веке никому в голову бы не пришло доить кабаниху или козу. Соответственно, никаких кефиров, творожков и молока.

Питались пещерные люди редко, 2-3 раза в день, но довольно обильно. Это принцип диетологи тоже решили использовать.

Считать калории предки не умели, и мы не будем.

Пить наши предки могли только воду, и это, пожалуй, самый трудный этап палео-диеты. Чай, кофе, какао, любые напитки, кроме зеленого чая и травяных настоев – запрещены.

Что же получается?

Вот примерное меню на день:

Завтрак

При соблюдении всех принципов диеты вес начнет стремительно уменьшаться уже на 2-3 сутки. А за месяц вполне реально сбросить 10 кг!

Привет всем любителям здорового образа жизни! Я уже питала о кето питании, которого придерживалась с весны этого года и которое положительно повлияло на мой внешний вид и состояние здоровья. Теперь хочу рассказать о палео диете, которую называют “диетой пещерного человека”. И на кето, и на палео мы отказываемся от сахара и глютена, это даже не обсуждается. Также под запретом крупы, которые содержат много углеводов. Надо употреблять только то, что мог найти и собрать древний человек. В основном, это мясо, рыба, яйца, овощи и фрукты.

А главное отличие между этими системами питания, грубо говоря, в том, что на кето можно употреблять жирную молочку (творог, жирные сливки, сыр, сметану) и нельзя фрукты. Точнее, можно, но в мизерном количестве, чтобы не превысить дневную норму углеводов, и они не должны быть сладкими, но вообще-то больше приветствуются ягоды (например, из разрешенного можно употреблять смородину, сливы, гранат). Лично я фрукты не ела вообще, когда сидела на кето, дабы не повышать уровень инсулина. На палео диете, наоборот, молочка под запретом, но можно кушать фрукты.

Так как пришло лето, а у моих родителей имеется дача, я не смогла отказать себе в удовольствии вдоволь наесться фруктов и ягод. Да и когда это делать, если не сейчас! Также я не могу спокойно пройти мимо спелой черешни на прилавках или ароматных абрикосов. Поэтому на период летних месяцев я решила перейти на палео диету. Фрукты не слишком хорошо влияют на организм, если у вас имеется инсулинорезистентность, имейте это в виду. Однако, если вы в остальное время питаетесь правильно с минимумом хлеба и сахара, я думаю, вы тоже можете себе позволить полакомиться фруктами. Лучше наслаждаться время от времени ими, чем шоколадками и булками.

Еще я давно хотела попробовать отказаться от кофе с молоком или сливками, потому что изучила много информации о том, что молочка вызывает избыточное образование слизи в организме, от чего у многих появляются прыщи и разного рода аллергии. Также она не приветствуется при аутоиммунных заболеваниях, а у меня как раз аутоиммунный тиреоидит. Я решила, что пришло время перейти на кокосовое молоко, хотя сливки я очень люблю и отказаться от них было немного тяжеловато.

Мой рацион обычно состоял из мяса, рыбы, иногда субпродуктов с добавлением овощей на гарнир. Между приемами пищи я ела покупные фрукты и ягоды со своего огорода. На кето я уже привыкла питаться без хлеба и сахара, и первое время фрукты мне казались даже приторными, они были у меня в качестве десерта.

Спустя три летних месяца я сдала кровь (очень я люблю это дело) и сравнила свои анализы с теми, которые делала после кето, и вот что я могу сказать.

1. Мои женские гормоны держались в пределах нормы (хотя несколько лет назад, когда я ела все подряд, мой эстроген был как у женщины перед климаксом, по словам гинеколога). Это заслуга не только палео, но и кето диеты, но палео отлично помогает поддерживать здоровый баланс гормонов, хуже точно не стало.

2. С уходом молочки очистилась кожа спины. Периодически меня беспокоили редкие высыпания, кожа не была гладкой на ощупь, сейчас эти пупырышки почти не чувствуются, видимо, в организме снизился уровень воспаления.

3. Уровень сахара я не проверяла, но диабета у меня нет, поэтому я думаю, что он у меня в норме, самочувствие у меня было прекрасное.

4. Проблем с головными болями, которые мне всегда сигнализировали о перепадах артериального давления, тоже не было, голова у меня перестала болеть еще на кето питании, а палео диета помогала поддерживать хорошее состояние и уровень кровяного давления.

5. Мои антитела к щитовидной железе (АТ к ТПО) тоже остались примерно на прежнем уровне, а изначально я их снизила с помощью кето диеты.

6. На коже лица у меня нет сильных высыпаний или отеков, внешне я посвежела, видно сказалась куча витаминов и влаги из овощей и фруктов, а также исключение вредной пищи, что тоже оказало накопительный эффект.

В заключение я хочу сказать, что добилась неплохих результатов в плане здоровья и внешнего вида на кетогенном питании, а палео диета помогает поддерживать достигнутые результаты. На данной диете у меня не произошло никаких ухудшений, головные боли не вернулись, с давлением все в норме. Считаю, что данная система питания способна значительно улучшить ваше здоровье, ведь все вредное тут исключено. Никакого голода я не ощущала, калории тоже не считала. Я всегда хорошо наедалась, а вместо вредных лакомств у меня были фрукты и ягоды на десерт. Мой организм сказал мне спасибо и теперь я периодически буду чередовать эти две диеты. Еще мне бы хотелось попробовать аутоиммунный протокол, но пока моей силы воли на него не хватает )).

Меню на неделю для палео диеты

Итак, четкое представление о продуктах, которые можно и нельзя есть на палео диете, поможет вам составить свой индивидуальный план питания и меню на неделю. Простые блюда, простой и свободный способ приготовления – это основа палео меню.

Приятная особенность диеты заключается в том, что в ней нет ограничения на потребления количества калорий. Единственное правило – употреблять только те продукты, которые разрешены диетой.

Завтрак: блинчики из миндальной муки, мед, чай

Обед: салат из шпината, яиц и лосося, куриная грудка на гриле 

Ужин: запеченная курица с цуккини

Завтрак: теплая вода с лимоном, блинная фриттата с листьями салата шпината, смесь орехов

Обед: салат из капусты, помидоров, индейки и кедровых орешков

Ужин: пицца на тесте из миндальной муки с баклажанами, оливками, помидорами, курицей и кабачками

Завтрак: чай, яичный омлет, салат из авокадо, яблок и грейпфрута

Обед: запеканка из цветной капусты, зелени и свинины

Ужин: хрустящая курица во фритюре с овощами

Завтрак: банановые блинчики со свежими ягодами

Обед: салат из овощей с оливковым маслом, запеченое филе говядины

Ужин: рыба с брокколи и киноа

Завтрак: яичница со шпинатом, копченый лосось

Обед : палео-греческий салат (огурцы, помидоры, перец, лук, маслины, базилик, лимон и оливковое масло), блинчики из кокосовой муки с домашней колбасой

Ужин: креветки и овощной вок

Завтрак: бананово-ореховые протеиновые блинчики с медом 

Обед: запеканка из фарша индейки и зеленых овощей, запеченных в яйцах

Ужин: куриные крылышки на гриле с салатом из сезонных овощей

Завтрак: маффины из кокосовой муки с бананом

Обед: жареные креветки с лапшой из цуккини 

Ужин: грудка индейки с брокколи и морковью

Суть палеодиеты

Палеодиета — не диета в буквальном смысле, поскольку считать калории и есть через определенные интервалы времени не нужно. Но и ждать завершения диеты не стоит: ее рекомендуется соблюдать всю жизнь. Суть палеодиеты в попытке скопировать рацион наших далеких предков, живших в эпоху каменного века, то есть палеолита. Этот период начался более 2,5 млн лет назад, поэтому понятно, что в наши дни рацион «пещерного человека» можно воспроизвести с очень большой долей условности. Ведь неандертальцы не возделывали землю, почти не умели рыбачить, не одомашнивали животных и не использовали керамическую посуду, не говоря уже о железной.

При палеодиете из рациона полностью исключаются продукты с добавленным сахаром, продукты глубокой переработки, молочные продукты. При этом нет твердо установленного списка запрещенных и разрешенных продуктов. Об этом ниже.

Что можно есть при палеодиете

Только то, что наши предки могли собрать в лесу или убить на охоте:

Диеты придумывают в первую очередь для потери веса — и с этой задачей палеодиета спраляется

Меню на неделю для палеодиеты

Еду, созданную путем сложной переработки:

Разрешенные продукты

Как уже отмечалось, список продуктов, которые можно есть, определен довольно условно. При достаточной степени хитрости можно оправдать использование одних или других.

Список продуктов в общем виде:

Неандертальцы охотились на диких животных, многие из которых уже вымерли. Предки домашних животных существенно отличались от современных кур, свиней и коров. Поскольку нет шансов есть в точности такое же мясо, какое если неандертальцы, палеодиета разрешает есть практически любое мясо. Единственная рекомендация: животные должны питаться натуральными кормами. Проще говоря, коровы должны есть траву, а не силос или сено, утки — траву и улиток, а не комбикорм, и так далее. Добиться этого практически нереально, конечно.

Далеко не все люди в каменном веке жили у моря, да и приспособления для ловли кальмаров и креветок им едва ли были доступны. Тем не менее эти виды продуктов можно употреблять. При этом и рыба, и морепродукты должны быть дикими, а не разведенными искусственно.

Домашних кур в каменном веке не существовало, поэтому люди могли собирать только яйца диких птиц, если им удавалось их добыть. В качестве аналога можно использовать перепелиные яйца, яйца цесарок и страусов. Но и куриные не под запретом. Можно считать, что современный человек более удачлив, чем его пещерный предок.

В некоторых вариациях палеодиеты запрещено есть пасленовые (помидоры, перец, баклажаны и так далее) и картофель. Другие версии диеты разрешают эти продукты, относя картофель к корнеплодам, а не к продуктам земледелия.

Желательно употреблять грибы, найденные в лесу, а не выращенные искусственно. Овощи и фрукты рекомендуется есть натуральные, экологически чистые, не подвергавшиеся обработке, в том числе заморозке. Насчет сухофруктов рекомендации расходятся: кто-то считает их обработанным продуктом и запрещает использовать, кто-то нет.

Арахис запрещен, поскольку относится к бобовым, остальные орехи, семечки, семена льна и чиа можно есть. Некоторые диетологи разрешают есть зеленую гречку, поскольку она не относится к злакам и не подвергается обработке.

На самом деле люди научились отжимать масло только в период неолита. Чтобы как-то соотнести исторические факты с рекомендациями палеодиеты, ее разработчики и сторонники рекомендуют исключить из рациона подсолнечное масло (оно было изобретено только в XIX веке), соевое, арахисовое (эти культуры относятся к бобовым), а также любое рафинированное и дезодорированное масло. Иначе говоря, можно использовать только масло холодного отжима — самое дорогое — и то не всех видов.

Мед, естественно, желательно есть в сотах. И нечасто.

Таких продуктов куда больше:

Рецепты блюд

Основная сложность палеодиеты даже не в том, чтобы найти нужные продукты, а в умении их нормально приготовить. В каменном веке не было кастрюль, сковородок, другой кухонной утвари, а также духовок и вообще плит. Еда готовилась на огне (на вертеле) или запекалась в золе и углях. Воспроизвести эти условия нельзя, поэтому авторы палеодиеты не запрещают варить, тушить, запекать в фольге и даже жарить продукты. Соответственно, резать и чистить овощи тоже можно. Не рекомендуется только использовать сложные приспособления типа блендера, миксера и так далее.

Исходя из этого, можно готовить простейшие блюда, отвечающие палеопротоколу.

Мясной бульон

Самое простое, что можно приготовить из первых блюд.

Мясо на гриле

Современные ученые критикуют палеодиету, говоря, что наш вид развивался намного сложнее, чем это себе представляют адепты сыроедения. Однако это не отменяет того факта, что при отказе от сахара и быстрых углеводов человек действительно становится стройнее. Больше движения, меньше сахара — стопроцентный рецепт похудения, для которого вовсе не обязательно сидеть на палеодиете.

Выход из диеты

Выход из диеты должен быть плавным, как и при любой другой диете. В противном случае есть риск быстро набрать все сброшенные килограммы. С довеском, как это чаще случается.

Меню палео диеты

Что можно, а что нельзя есть при палео диете

Даже без серьезного изучения теории вы легко можете составить меню для палео диеты. Взяв продукт, подумайте, был ли он доступен для жителей каменного века?

Какие продукты можно при палео диете

Разрешено все, что мог съесть древний человек.

Ел древний человек тогда, когда проголодался. Поэтому соблюдать правило «не есть после шести вечера» не нужно.

Какие продукты запрещены

Булочки под запретом!

Все, что появилось позже каменного века.

Из способов готовки стоит остановить свой выбор на отваривании, парообработке и запекании. Сковород в каменном веке не было, поэтому жарка исключена.

Мнение врачей о палео диете

В основе — белковая пища

Как и любая диета с большим кругом ограничений, палео рационы нужно использовать с учетом состояния здоровья. Они имеют явный акцент на белковых продуктах, что может привести к образованию камней в почках и негативно влияет на ЖКТ.

На короткий период времени палео диета безвредна и, наоборот, поможет очистить организм и похудеть. Однако длительное время ее использовать можно только крайне осторожно.

Неудобна она и для спортсменов – практически нет углеводов, организму неоткуда брать энергию. А вот для офисных работников подойдет.
Основной плюс такого вида диеты в том, что она помогает похудеть без голодания и понижения калорийности завтрака, обеда и ужина.

Популярные вопросы

Алкоголь полностью под запретом, поскольку в период палеолита он еще не был изобретен. Зерновые не выращивались, а на то, чтобы оставлять бродить ягоды и фрукты, не было подходящих емкостей. По этой же причине следовало бы не употреблять растительное масло.

Кому подходит палеодиета?

Рацион, приближенный к питанию пещерного человека, рассчитан на людей, которые входят в группу риска диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения.

При этом нет достоверных исследований, подтверждающих необходимость людям, уже страдающим перечисленными заболеваниями, переходить на палеодиету. В любом случае при желании испытать на себе палеодиету желательно удостовериться в отсутствии противопоказаний и проконсультироваться с врачом.

Кето или палео?

Кетодиета подразумевает предпочтительное употребление мясных и молочных продуктов, в которых слишком много насыщенных жиров.

Теперь у нас есть сообщество во «ВКонтакте», где мы рассказываем все о здоровом образе жизни, делимся советами и лайфхаками. Подписывайтесь, чтобы оставаться в форме!

Меню для палеодиеты

Прежде чем переходить на неандертальскую диету, проконсультируйтесь с врачом, чтобы не навредить своему здоровью. Если жестких противопоказаний нет, то можете воспользоваться этим меню на неделю при палеодиете:

Понедельник

Завтрак – омлет из куриных яиц
Обед – алат из лосося и капусты
Перекус – ломтики яблока с миндальным маслом
Ужин – тушеная свинина в мультиварке

Вторник

Завтрак – банановый хлеб
Обед – обжаренные овощи (предварительно разогретые)
Закуска — банка тунца и измельченный авокадо
Ужин – буррито со стейком

Среда

Завтрак – банановые блинчики
Обед – суп
Перекус – гранола с корицей и медом
Ужин – куриные грудки по-итальянски в горшочке

Четверг

Завтрак – черничные маффины в стиле
Обед –салат
Перекус – яйца вкрутую
Ужин – фахитас

Пятница

Завтрак – стейк, капуста и яйца
Обед – мясное ассорти и овощи
Перекус — авокадо
Ужин – тушеное мясо в мультиварке

Суббота

Завтрак – яйца и картофельные оладьи
Обед – сэндвич с ломтиками болгарского перца вместо хлеба,
Перекус – миндаль
Ужин – говядина и брюссельская капуста

Воскресенье

Завтрак – омлет из яиц, овощей, мяса
Обед – остатки ужина
Перекус – ягоды и миндальное масло
Ужин – куриный фахитас на противне

Плюсы палеолитической диеты

Самым большим плюсом палео диеты является акцент на употреблении качественных продуктов, а также тенденция к самостоятельному приготовлению пищи, что тоже оказывает благотворное влияние на работу организма.

Палео-диета помогает похудеть, набраться энергии, улучшить общее состояние здоровья, набрать мышечную массу спортсменам, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета, гипертонии, гипергликемии.

Почти все исследования, проведенные по поводу этой диеты, обнаружили нормализацию массы тела, артериального давления и чувствительности к инсулину, а также снижение процента жира в организме. Рассмотрим подробнее некоторые преимущества палеодиеты.

№ 1. Позволяет похудеть здоровым способом

Польза палеодиеты для похудения очевидна, так как она предполагает низкое потребление углеводов, что естественным образом способствует снижению веса.

Без особых ограничений калорий палео-метод позволяет в среднем потерять 2 кг за 21 день и до 5 кг за 3 месяца

Отказ от крахмалистых и обработанных продуктов способствует снижению веса. В то же время животный белок и клетчатка из овощей и фруктов обеспечивают сытость, что способствует хорошему пищеварению и максимально безопасному похудению.

№ 2. Делает рацион разнообразным

Питание времен палеолита основывалось на потреблении натуральных, цельных продуктов, что является огромным преимуществом по сравнению с современными западными диетами.

Потребление большого количества натуральных продуктов с минимальной обработкой помогает придерживаться здорового, сбалансированного питания и обеспечивать организм разнообразными питательными веществами. Таким образом, вы получаете ряд важных витаминов и минералов и снижаете риск различных заболеваний.

№ 3. Поддерживает здоровье на клеточном уровне

Каждая клетка тела состоит как из насыщенных, так и из ненасыщенных жиров. Палео-диета естественным образом обеспечивает идеальный баланс этих жиров, поскольку включает в себя здоровое количество обоих типов жиров, в то время как другие диеты ограничивают потребление того или другого.

Жирные кислоты омега-3, также известные как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), играют решающую роль в функционировании организма, а также в нормальном росте и развитии.

№ 4. Полезна для диабетиков

В рандомизированном исследовании 2007 года 29 мужчин с ишемической болезнью сердца и высоким уровнем сахара в крови или диабетом 2 типа придерживались палеодиеты.

По истечению 12 недель у всех участников уровень сахара в крови вернулся к нормальным значениям.

№ 5. Обеспечивает большую сытость

Палеолитическая диета предлагает сбалансированное соотношение макронутриентов, так как содержит много белка и полезных жиров. Научно доказано, что белок играет важную роль в насыщении и потере веса. Это означает, что поддерживать эту диету в течение долгого времени гораздо легче.

То же самое касается хороших жиров, которые снижают уровень кортизола, стимулируют сжигание жира и успокаивают чувство голода.

Люди, соблюдающие этот тип диеты, потребляют меньшее количество калорий, не ограничивая намеренно их потребление, что идеально подходит для снижения веса.

№ 6. Снижает уровень холестерина и триглицеридов

В одном исследовании 9 здоровых людей придерживались принципов палеолитической диеты в течение десяти дней. По истечению этого срока у испытуемых были взяты контрольные анализы, которые показали снижение:

№ 7. Помогает снизить кровяное давление

В исследовании, проведенном в 2008 году, 20 здоровых добровольцев придерживались палеолитической диеты. В результате к концу исследования участники похудели в среднем на 2,3 кг, окружность их талии уменьшилась на 1,5 см, систолическое артериальное давление снизилось на 3 мм рт. ст.

№ 8. Дает больше энергии

Типичный европейский завтрак состоит из сладкого кофе с круассаном, пирожным или шоколадным тортом. Этот тип еды не только может привести к диабету 2 типа и развитию инсулинорезистентности, и при этом не даст сытости. Используя палео-диету, вы выбираете правильные продукты, полезные для здоровья и фигуры.

Минусы палеодиеты

Луиза Янг отмечает, что защитники палео ограничивают потребление здоровых белков растительного происхождения, включая бобовые, цельнозерновые, а также некоторые молочные продукты, которые как раз и помогают при снижении веса. Однако врач уверяет, чтопалеолитическая диета может быть отличной отправной точкой при переходе на здоровое питание, поскольку вы отказываетесь от фастфуда и сахара. Главное — не ударяться в пещерное безумие. Это нормально, когда в рационе есть и бобовые, и цельнозерновые, и крахмал и немного молочной продукции. Но и приверженцы палео, создавшие тело мечты, могут столкнуться с рядом побочных эффектов.

Недостаток энергии

«На низкоуглеводной диете вы можете столкнуться с головокружением и слабостью. Это происходит потому, что не хватает углеводов», — заявляет Янг. Диетологи выслушали столько жалоб на утомляемость, вялость и раздражительность, что прозвали период адаптации к диете «низкоуглеводным гриппом».

Потеря аппетита

«Сильное сокращение углеводов приводит к истощению», — говорит Янг. Поскольку организм будет пытаться сохранить энергию всеми способами, вероятны негативные последствия.

Неприятный запах изо рта

Чтобы произвести энергию без углеводов, тело начинает сжигать жиры — иными словами переходит в так называемое состояние кетоза. Звучит здорово, но по словам Янг, в результате этого процесса образуются вещества, а именно — ацетон, от которых портится дыхание.

Оказывается, чтобы прокачать ВСЕ тело за неделю нужно всего 7 упражнений. Хотите проверить? Оставьте email, чтобы получить их в подарок в одном удобном чек-листе

Диарея

Слишком большое количество жирной пищи приводит к тому, что стенки пищеварительного тракта «замасливаются». «Крахмал и углеводы как раз выполняют роль связующего агента», — поясняет Янг.

Вред для пищеварительной системы

Высокобелковая палеодиета может быть опасной для людей, чьи органы не могут перерабатывать столько сырого белка. Это пагубно сказывается на почках, печени и желудке, которые могут начать сбоить. Ситуация может прийти к расстройству пищевого поведения, ослаблению желудка и отмиранию клеток печени.

Вред для сердца

Отсутствие клетчатки приводит к тому, что сердце не из чего возобновлять организму, и оно начинает работать хуже. Возрастает риск появления диабета, который также бьет по сердцу с удвоенной силой.

Очень дорого

Во времена полеолита не было денег, люди собирали еду вокруг себя, но сегодня все обстоит иначе. Теперь, чтобы пожить как наши древние предки, нужно раскошелиться на очень серьезные суммы — сырое мясо парнокопытных и морской рыбы дешевыми не будут. Помимо этого придется потратить деньги на кучу овощей и фруктов, которые, кстати, наши предки не умели хранить в холодильнике и есть их приходилось, пока продукты свежие.

Салат с рыбой и овощами будет всегда вкусным, вне зависимости от того, как вы относитесь к палеодиете.

Противопоказания и минусы палеодиеты

Достаточно небольшой список продуктов, которые можно есть, предполагает существенные ограничения. Обычно диеты тяжело выдерживать приверженцам нездорового питания. Палеодиета, предполагающая отказ не только от чипсов и газировки, но и от обезжиренного кефира с цельнозерновой кашей, может стать настоящим испытанием.

Сложность соблюдения

Требования к типу мяса и рыбы и способам их готовки исключают возможность питания вне дома. Да и для того, чтобы готовить самостоятельно, придется приложить усилия. Например, нужно будет узнавать, каким кормом питались животные, мясо которых предполагается употребить, и каким способом были добыты рыба и морепродукты.

Цена

Стоимость натуральных продуктов, таких как свежее мясо, рыба, морепродукты, овощи и фрукты, традиционно высокая. С учетом того, что из рациона исключаются картошка, крупы, макароны и хлеб, расходы на продукты неизменно возрастут. Тем более обработанные продукты, в том числе замороженные, под запретом. А значит, сильно сузится выбор.

Исключение из рациона молока и зерновых продуктов неизбежно приведет к недостатку кальция, витаминов группы В и других полезных веществ, необходимых организму.

По этой причине палеодиета не подходит детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам.

Палеодиета относится к высокобелковым. Избыток белка может повредить людям, страдающим некоторыми заболеваниями. В частности, палеодиета противопоказана:

Как и большинство диет, палеодиета имеет минусы и противопоказания.

1. Ограничения в питании. Палеодиета требует исключения из рациона многих продуктов, включая злаки и молочные продукты. Без компенсации питательных веществ, это может вызывать недостаток некоторых важных питательных веществ.Например, отсутствие молочных продуктов может представлять риск дефицита кальция, а исключение злаков  — к недостатку клетчатки и витаминов группы B и витамина D.

2. Высокая стоимость продуктов. Палеодиета предполагает употребление в пищу  органических и незамороженных продуктов, что значительно повышает стоимость питания и может стать важным фактором, преграждающим доступ к палеодиете для некоторых людей.

3. Социальные ограничения. Палеодиета может быть вызовом в обстановке социальных событий или вне дома. Избегание определенных продуктов весьма ограничивает выбор пищевых продуктов в ресторанах или на встречах с друзьями, что может вызывать дискомфорт и трудности в поддержании палеодиеты на постоянной основе.

4. Сложность планирования. Следование палеодиете часто требует более тщательного планирования меню и приготовления пищи. Это может создавать неудобство для занятых людей или тех, кто не имеет времени на регулярные приготовления пищи в домашних условиях.

Противопоказаниями к палео диете являются повышенный уровень мочевой кислоты в крови, подагра, камни в почках и желчном пузыре, повышенный уровень холестерина, проблемы с пищеварением, беременность, период лактации, детский возраст.

Плюсы палеодиеты

Несмотря на спорность и научную необоснованность, у этого подхода к рациону есть преимущества. Одно из них, несомненно, в том, что после палеодиеты вы будете больше ценить достижения цивилизации и кулинарии.

Закалка иммунитета

Защитники палеодиеты утверждают, что их методика питания укрепляет организм, которому сначала сложно привыкнуть к сырой необработанной пище, но впоследствии он создает микроэлементы, защищающие от микробов в такой еде. В связи с этим улучшается пищеварение, повышается сопротивляемость инфекционным заболеваниям.

Потребляется меньше жиров и больше полезных углеводов

Так как молочная продукция, а также выпечка и сложным образом обработанное мясо не входят в палеодиету, жиров и быстрых углеводов при ней потребляется действительно меньше. Их место занимают витамины, белки и другие полезные элементы.

Овощи сами по себе полезны, но и их надо уметь употреблять. Чрезмерное увлечение палеодиетой может обернуть свойства овощей против вас.

Отказ от зависимостей

Если у вас была зависимость от сладкого или алкоголя, то при палеодиете у вас и близко не будет возможности снова употребить эти продукты. Адепты палеодиеты считают, что древнейший человек жил в гармонии с собой и не нуждался в продуктах с малой пищевой ценностью, которые при этом его еще и отравляют.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Фрукты и овощи, по возможности местные, органические и сезонные: капуста, тыква, цитрусовые, яблоки, морковь, кабачки, лимоны и др. 

Любые готовые блюда, выпечка (включая хлеб), сладости

Необработанное мясо и рыба: курица, индейка, говядина, телятина, креветки, лосось, сардины, скумбрия и др. 

Газированные напитки, безалкогольные напитки и фруктовые соки не домашнего приготовления

Молочные продукты: йогурты, творог, молоко, сливки, сыр и др.

Масличные культуры: грецкие орехи, фундук, фисташки, миндаль и др. 

Бобовые культуры: нут, фасоль, горох, чечевица и др.

Растительные масла: оливковое, подсолнечное, масло грецкого ореха, авокадо  и др. 

Зерновые культуры: пшеница, рожь, рис, овёс, ячмень, кукуруза и др.

Натуральные специи и травы

Важно: злаки и бобовые, отсутствовали в эпоху палеолита! Поэтому их следует исключить из меню, не смотря на то, что эти группы продуктов кажутся максимально полезными и здоровыми

Что касается напитков, то допустимо употребление воды, травяных чаев и органического зеленого чая.

Это основной плюс. Из рациона полностью исключаются продукты, приводящие к набору избыточной массы тела: колбасы, снеки, сладкое, мучное и так далее. Вредное питание заменяется полностью натуральными продуктами, приготовленными наиболее приемлемыми с точки зрения ЗОЖ способами.

Похудение и избавление от болезней

Смена типа питания с вредного на полезное сама по себе может привести не только к похудению, но и к избавлению от некоторых болезней.

Отсутствие чувства голода

Условия жизни неандертальцев не предполагали званых ужинов и вообще приема пищи по расписанию: ели тогда, когда добывали еду, и столько, сколько добыли. Палеодиета в этом смысле более щадящая: разрешается есть при наступлении чувства голода и не выходить из-за стола до возникновения чувства сытости. В пределах разумного, конечно.

Возможность набора мышечной массы

Палеодиета предполагает низкоуглеводное белковое питание. Поэтому, если не только соблюдать диету, но и заниматься спортом, можно похудеть за счет уменьшения жировой, а не мышечной массы.

Результаты

Здоровое питание предполагает снижение веса, укрепление иммунитета, улучшение настроения и общего тонуса.