Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем Питание

С наступлением весны многие задаются двумя важными вопросами: что будет в тренде в теплом сезоне и как достигнуть желаемой формы, чтобы чувствовать себя уверенно в приближающемся отпуске. Нутрициолог Анна Макарова встретилась со стилистом Ольгой Ульяновой в универмаге ХЦ Лейпциг.

На встрече поговорили о главных трендах сезона. Ольга подобрала несколько актуальных образов для гостьи, а Анна рассказала о правильном питании и здоровом образе жизни.

Узнайте подробности этой встречи в нашем интервью.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Сегодня я хочу поговорить о трендах, моде и творчестве с нутрициологом Анной Макаровой. Анна – известный специалист в своей области, получила премию Brand Awards в номинациях «Лучший нутрициолог» и «За вклад в образование культуры питания». Анна ведет курсы, лекции, консультации, а также написала книгу и создала «Идеальную тарелку», которая подойдет каждому, кто хочет начать правильно питаться и прийти к своим идеальным формам. Анна, вы у нас впервые?

— Вы знаете, я была здесь давно. Ещё в детстве, в своей молодости приезжала сюда за дефицитным товаром. Визуально практически ничего не изменилось, но, выглядит все современно.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Анна, вы прекрасно выглядите. Получается, ваши методы и «Идеальная тарелка» действительно работают.

— Спасибо большое, мне очень приятно. Конечно, я работаю не только с людьми, но и с самой собой. В своё время у меня тоже были проблемы, которые привели меня в эту профессию. И, безусловно, метод тарелки, который разработала не я, а лишь доработала на основании своего опыта, безусловно, действует, потому что этот метод поддержали Минздравы всех стран.

— А со звёздами вы работаете? Обращаются ли они к вам за консультациями, есть ли к ним какой-то особый подход?

— Звезды, назовем так, люди известные и публичные, безусловно, в списке моих клиентов тоже есть. Они такие же люди, как и мы, любят расслабиться и поесть, но они больше мотивированы держать вес и форму, потому что могут потерять работу.

— Как вы относитесь к пластическим операциями, которые звёзды шоу-бизнеса используют для достижения желаемой формы?

— Я всегда поддерживаю здоровые подходы, поскольку любое хирургическое вмешательство несет в себе определенные риски. Уменьшение веса и приведение себя в порядок можно достичь обычными способами, такими как коррекция питания и занятия физической активностью. Однако многие люди предпочитают быстрые результаты, именно поэтому современные методики предлагают такие решения. Стоит помнить, что все риски ложатся на самого человека, поскольку они могут иметь неприятные последствия. Кроме того, важно осознавать, что после такого рода процедур необходимо изменить свой образ жизни, в том числе питание и физическую активность, иначе результаты могут оказаться временными. Таким образом, люди, выбирающие такой путь, должны понимать, что нужно будет серьезно поработать над своими пищевыми привычками, чтобы обеспечить настоящие и долгосрочные изменения.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Считаете ли вы, что тренд на бодипозитив уже прошёл, и люди снова хотят быть красивыми, стройными, подтянутыми, вместо того, чтобы «принимать себя такими, какие они есть»?

— Основной проблемой в нашей области является наличие множества мифов, и представление бодипозитива как лишнего веса – это один из них. Основной принцип, который пропагандирует бодипозитив – это воспринимать свою внешность такой, какая она есть, без стереотипов и навязанных нам стандартов, тем более модельных. Если мы научимся воспринимать себя такими, какие мы есть, и воспринимать внешность другого человека также, то в мире станет меньше психологических расстройств. Анорексия и ожирение – серьезные заболевания, с которыми необходимо бороться. Бодипозитив не имеет никакого отношения к лишнему весу. Здоровый вес как был важен, так и есть, а лишний вес – проблема, которую нужно решать.

— Мода – это часть моей жизни, и я всю жизнь от нее получала удовольствие, и, конечно, трачу много денег на вещи. В молодости даже могла занять деньги, чтобы купить какие-то себе сапоги.

Я с большим удовольствием смотрю показы мировых брендов и, безусловно, слежу за новыми тенденциями.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Анна, я подобрала вам образ с белыми джинсами и бомбером в стиле Chanel, а завершает его сумка со стеганым рисунком.

— Мне очень нравится. С наступлением весны хочется носить светлые оттенки. Белые джинсы и бомбер – идеальный выбор для комфортного и стильного casual стиля.

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Давайте создадим более непринужденный образ и попробуем надеть синие джинсы. Они тоже будут хорошо смотреться. Потом вы скажете, какой вариант вам больше нравится. Эти джинсы имеют прямой крой и красивый оттенок, что делает их классическими и подходящими для повседневного стиля. Да, такой традиционный вариант джинсов, который легко вписывается в стиль casual. Они подойдут практически для любого случая.

— Мне тоже очень нравится этот образ. Они подходят для различных мероприятий. Можно комбинировать бомбер и с белыми, и с синими джинсами. Синие джинсы также красиво выглядят. У каждого, наверное, есть пара синих джинсов в гардеробе. Поэтому у нас уже два разных образа. Приобретая один бомбер, можно создать два разных стиля. Я все же больше склоняюсь к белым джинсам, потому что хочется создать атмосферу весны и лета.

— Анна, мы находимся в мужском отделе универмага ХЦ. Расскажите, вы помогаете своему мужу с выбором одежды или пробуете на нем различные тренды? Я знаю, что наши мужчины часто предпочитают консервативный стиль, и иногда трудно внедрить что-то новое в их гардероб. Как у вас это получается? Слушает ли он ваши советы или предпочитает делать это сам?

— Я полностью занимаюсь гардеробом своего мужа, потому что он не любит шоппинг. Выбирать что-то в магазинах ему не нравится. Кроме того, как и у многих мужчин, у него не всегда хороший вкус. Иногда он не понимает, какие вещи сочетаются между собой и для чего они нужны. Поэтому с самого начала я взяла на себя эту ответственность. Мой муж доверяет мне полностью. Конечно, вопрос консервативности тоже играет роль. Но это не значит, что его стиль скучен или устарел. Главное – не переборщить, особенно с учетом возраста. Действительно, выглядит странно, когда взрослый мужчина носит рваные джинсы. Поэтому я предпочитаю сдержанный классический стиль, который при этом остается современным.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Есть ли различия между мужским и женским рационом? Если проблема одна – борьба с лишним весом, будет ли разница?

— Разница будет только в количестве потребляемых калорий, поскольку мужчины обычно имеют больший вес и, следовательно, им нужно больше энергии. Но в плане баланса питания у обоих полов принципы одинаковы. У нас есть определенные нормы, которым мы должны следовать в любом возрасте, начиная с молодости и заканчивая пожилым возрастом.

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Вы выбрали более светлый образ, видимо, под настроение. Может быть, вы подбираете цвета, исходя из своего типажа или же модные тенденции тоже влияют на ваш выбор? Знаете ли вы, какие цвета сейчас в тренде?

— Сейчас в тренде желтый, голубой и розовый. Я их очень люблю. В моем гардеробе есть базовые цвета, такие как черный и белый. Я люблю носить белые вещи даже зимой, предпочитаю носить белые брюки, свитера и пальто. Очень люблю создавать тотал луки. В зависимости от сезона я выбираю теплые и уютные тона, такие как серый, бордовый, коричневый и бежевый. Летом предпочитаю яркие цвета. Мой выбор зависит от того, что мне идет и что мне нравится. Если что-то является трендом, но мне это не нравится, я не буду покупать эту вещь только из-за моды.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Бордовый цвет популярен даже в теплое время года, несмотря на то, что обычно его связывают с холодным временем года. Как вы относитесь к нему? Планируете ли вы носить что-то в таком оттенке?

— Да, конечно. Я готова его носить. Однако выбор зависит от модели и силуэта. Например, бордовое платье подойдет для лекции или рабочей встречи, так как это элегантный и деловой цвет. Но я также рассматриваю и другие варианты, исходя из силуэта и события.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Институт Pantone выбрал персиковый в качестве главного цвета года. Как вы относитесь к персиковым оттенкам?

— Персиковый цвет требует некоторой осторожности, учитывая возраст. Как женщина 50+, я смотрю, что мне действительно к лицу. Да, это может быть красивый, прекрасный цвет, но совершенно не мой оттенок.

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Анна, решила внести немного яркости в ваш образ. Как вам цветочный принт? Он идеально подходит для весны и лета. А что вы скажете насчет яркого красного пиджака? Мы также подчеркнули вашу талию, учитывая тенденцию использования поясов в этом сезоне для подчеркивания фигуры.

— Я вообще очень люблю яркие тона. Этот образ очень комфортен, что для меня важно. Иногда, надевая что-то, ты думаешь, когда же это закончится. Но здесь все удобно, ярко и стильно.

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Вы предпочитаете большие шоперы, в которых помещается вся ваша жизнь, либо вам больше нравятся небольшие кроссбоди? Какую сумку для себя вы бы выбрали на каждый день из ассортимента ХЦ?

— Действительно, все зависит, куда я отправляюсь этой сумкой, поэтому люблю разные. Это может быть как большая сумка, так и кроссбоди, которые сейчас очень популярны и максимально удобны. Если речь идёт о повседневной сумке, я бы предпочла модель среднего размера, чтобы туда поместилось самое главное.

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Мне иногда нравятся большие шоперы от мировых брендов. Они такие яркие и привлекательные. И порой думаю, а что я могу туда положить? Обычно мне нужно взять с собой только карточку, телефон и ключи. А что вы обычно носите в своей сумочке?

— Если это большая сумка, то я её не выбрала просто так. Например, я могу взять её, когда отправляюсь на тренировку, чтобы поместить в неё спортивный костюм, дополнительные принадлежности или косметичку. Если я иду на танцы, мне тоже может понадобиться такая сумка. Иногда она просто идеально сочетается с моим образом, поэтому я беру её специально.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Анна, наблюдая за вами в соцсетях, я обратила внимание, что вы достаточно часто надеваете каблуки. Получается, что вы выбираете стиль, а не комфорт?

— Безусловно, потому что я выросла в то время, когда обуви без каблука вообще не было. Не было ни балеток, не было модно носить спортивную обувь, а у нас были только каблуки. Сейчас я чуть-чуть его укоротила с 12-13 я ушла на 8-10 сантиметров.

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Я уже давно предпочитаю обувь на плоском ходу, она значительно удобнее, а модели на каблуке надеваю только на съемки.

— Полностью с вами согласна. Я тоже выбираю такую обувь для выступлений, работы и деловых встреч. В повседневной жизни я предпочитаю обувь без каблука. К счастью, современная мода это позволяет. Кроссовки, ботинки, сапоги на массивной подошве — всё это в тренде.

— А без какой пары обуви вы не представляете свой гардероб?

— Конечно же, без босоножек на каблуке.

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Анна, как вам этот наряд? Я решила подобрать для вас образ в стиле Old Money, потому что он идеально подходит для женщины вашего статуса.

Сейчас рубашки с полосатым принтом очень популярны, поэтому я выбрала именно этот вариант, но также можно рассмотреть и однотонные модели, как белая или голубая.

— Отлично! Этот образ не только соответствует трендам, но и выглядит очень стильно. Да, как белая, так и черная рубашка идеально подойдут к этому наряду.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Ежегодно в мире моды меняются тренды. Есть ли такие же изменения в культуре питания? Наступила весна, должны ли мы изменить свой рацион?

— Безусловно, появляются новые направления, тенденции и диеты, которые не всегда соответствуют стандартам здорового питания. Уже давно изучено и доказано, что основы здорового питания остаются неизменными от сезона и вашего местоположения. Сбалансированное питание должно быть ежедневным.

— Весной мы должны добавить в свой рацион больше витаминов?

— Главное – учитывать сезонные особенности. Например, весной у вас есть больше возможности выбрать свежие овощи и фрукты, чем зимой. Сезонность, мода и тенденции – это разные вещи.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Вы написали книгу «Метод идеальной тарелки». Расскажите нам про неё. Кому она обязательна к прочтению?

— Совершенно верно. Она необходима для прочтения каждому, поскольку в ней я разбираю и обосновываю все распространенные мифы в области питания, которые многих волнуют. Кажется, что все эти вопросы давно устарели, но люди по-прежнему спрашивают о таких вещах, как можно ли есть после 18:00 или употреблять фрукты после 16:00. Моя книга поможет каждому поставить точку в своих сомнениях и получить ответы на спорные вопросы.

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

— В этот период активности, при вашем насыщенном графике, как удается сохранить здоровое питание, хорошо выглядеть, ухаживать за собой, заниматься спортом и танцами, уделять внимания семье, работе и лекциям? Расскажите свой секрет, как вам удается справляться со всем этим.

— Как вы сказали, самое важное – это правильное распределение времени. Нужно уметь грамотно планировать, тогда всё получится. Конечно, я не всегда успеваю сделать дела. Иногда страдаю от того же, что и многие другие. Да, Оля, это непросто. Я с вами полностью согласна. День действительно насыщенный, и я многое успеваю. Но в этом случае важно помнить, что каждый человек имеет свои приоритеты. Я всегда стремлюсь к новым достижениям и не хочу останавливаться. Для меня остановка означает начало конца. Я ещё многое хочу попробовать и узнать, в том числе и в новых областях. Например, как вы упомянули о танцах. Три года назад я начала заниматься бальными танцами. Это была моя давняя мечта. Но всегда не хватало времени. Теперь я задаю себе вопрос, когда я снова смогу этим заняться. Да, это правда. Поэтому тайм-менеджмент играет роль, а также у меня есть помощники: муж, домработница, никто этого не скрывает. Не всегда удается успеть все, потому что мне всегда хочется большего.

— Сейчас, благодаря раннему восходу солнца, у нас есть возможность просыпаться пораньше. Меня это особенно радует, так как раньше, когда за окном было темно, мне было трудно вставать в 7 утра. Важно просыпаться свежим и энергичным. Как можно сразу после пробуждения чувствовать себя бодрым и энергичным? Нужно ли начать утро со стакана воды?

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Благодарю вас за этот интересный разговор и за то, что вы нашли время для нас. Могли бы вы поделиться тремя советами от Анны Макаровой для всех, кто стремится улучшить своё качество жизни?

— Во-первых, забудьте о диетах навсегда. Повторю ещё раз: это уже устаревшее понятие. Нужен обычный дефицит калорий. Во-вторых, необходимо умеренно и сбалансировано питаться, чтобы избежать жёстких ограничений, которые могут нарушить обмен веществ и привести к срыву. Я всегда говорю, что ключ к поддержанию здорового веса — это питание, но с умеренностью. И, наконец, третий совет: двигайтесь больше. Современный образ жизни зачастую ограничивает нас в физической активности, но мы должны стараться найти возможности для движения. Помните, что физическая активность должна приносить удовольствие.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Анна, спасибо вам большое! Мне лично было очень интересно всё, о чём вы рассказали.

— Мне очень понравилось в универмаге ХЦ. Здесь очень красивые, модные и удобные вещи.

Овсянка на завтрак полезна не всем

— Заходите к нам почаще. У нас очень часто бывают новые коллекции.

— Обязательно. Мне тоже было приятно пообщаться и поделиться своим опытом.

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

Овсянка на завтрак полезна не всем

ХЦ – это место, где вы найдете все, что нужно для создания стильных образов. Новые коллекции одежды и аксессуаров от европейских брендов, таких как: Boss, Emporio Armani, Gerry Weber, Hugo, JOOP!, Karl Lagerfeld, Marc Cain, Windsor и многих других, привлекают внимание своим изысканным дизайном и высоким качеством.

Для получения актуальной информации о предстоящих мероприятиях и скидках, вы всегда можете заглянуть на сайт или следить за новостями в социальных сетях ХЦ. До встречи в наших магазинах и универмагах!

На 99,9% уверены, что, прочитав этот интервью, каждый сможет почерпнуть для себя что-то новое и полезное. Кажется, компетентность нашей сегодняшней героини буквально зашкаливает. На любой вопрос она даёт развёрнутый и предельно исчерпывающий ответ, причём делает это простым и понятным языком. Впрочем, читайте и судите сами.

Содержание
  1. Юлия, расскажите, что привело Вас в нутрициологию?
  2. Не секрет, что на пике популярности нутрициологии сейчас многие, не имея соответствующего профильного образования, рассказывают нам, как и что нужно есть, чтобы похудеть, раздают рекомендации по питанию для беременных, спортсменов и так далее. Чем могут навредить «советы» некомпетентных в вопросах питания блогеров?
  3. Должны ли люди, которые хотят через физические тренировки и питание сбросить лишние килограммы, ориентироваться на рацион профессиональных спортсменов?
  4. Какие именно индивидуальные факторы учитывает нутрициолог при разработке плана питания для каждого конкретного человека?
  5. Зима – это время, когда у нас снижается иммунитет. Да, все мы знаем про иммуннозащитное свойство чеснока, но по понятным причинам не налегаем на него. Расскажите, какие ещё продукты можно и нужно употреблять в зимние месяцы для поддержания иммунной системы.
  6. Сахарный диабет – бич современности. Эта болезнь ставит крест на большинстве продуктов питания в привычном рационе человека, к чему многие чисто психологически оказываются не готовы. Какие продукты при сахарном диабете второго типа позволяют поддерживать уровень сахара, а какие следует всё-таки категорически исключить?
  7. А что нельзя есть?
  8. Система питания 80/20 – что это?
  9. Как определить эти допустимые 20%?
  10. Какие продукты помогают поддерживать здоровье кожи, а какие, наоборот, вредят?
  11. Хорошо, а что по поводу антирейтинга? От чего следует отказаться для сохранения здоровой кожи?
  12. Каковы Ваши профессиональные планы на 2024 год?
  13. Появились вопросы к Карине или запрос на консультацию? Ей можно написать в Телеграм.

Юлия, расскажите, что привело Вас в нутрициологию?

С 2020 года я являюсь действующей спортсменкой, принимаю участие в соревнованиях по бодибилдингу в категории «фитнес-бикини». Подготовка к каждому соревновательному сезону и турниру в рамках него – это задача со звёздочкой! Даже самых усиленных тренировок в спортзале для выхода на сцену недостаточно. Нужно чётко соблюдать режим питания, а когда начинается период спортивной сушки, ещё и постоянно находиться в режиме дефицита нутриентов, чтобы свести к минимуму процент жировой ткани, сохранив при этом наработанные с таким трудом мышцы. Но самое главное – не испортить при этом ЗДОРОВЬЕ и сохранить адекватные отношения с едой, ведь чем больше жёстких ограничений, тем выше вероятность последующих срывов и откатов.

Поиск баланса между желаемой формой тела и необходимой для её создания едой всё больше подталкивал меня к изучению составляющих пищу макро- и микроэлементов. К пониманию того, как они между собой взаимодействуют, усваиваются, расходуются, выводятся из организма, каково влияние этих процессов на наши здоровье и самочувствие. Всё это как раз входит в предмет исследования нутрициологии.

Наш организм – сложнейший механизм, и чем больше углубляешься в аспекты его работы, тем интереснее становится. Предела совершенству здесь нет. Поэтому, ступив на путь познания нутрициологии однажды, я продолжаю с интересом по нему идти, открывая для себя всё новые грани. А теперь ещё и помогаю наладить отношения с едой другим!

Испытав сначала непосредственно на себе различные подходы и схемы питания, затем я подкрепила свой практический опыт теорией – прошла обучение в колледже имени Б. Вейдера и Институте Интегративной Нутрициологии «ИФИН» (IFN).

Юлия Калмыкова. Фото из личного архива.

Не секрет, что на пике популярности нутрициологии сейчас многие, не имея соответствующего профильного образования, рассказывают нам, как и что нужно есть, чтобы похудеть, раздают рекомендации по питанию для беременных, спортсменов и так далее. Чем могут навредить «советы» некомпетентных в вопросах питания блогеров?

Такие советы плохи своей однобокостью во всех смыслах. Достигнутый результат в определённом случае или одним конкретным человеком не даёт полной картины о происходящих в организме процессах. Не принимаются во внимание индивидуальные особенности людей, и тем более не просчитываются пагубные последствия необдуманных действий. Можно легко сбросить пару килограммов за две-три недели, отказавшись, к примеру, от употребления продуктов животного происхождения, как «та звезда из моих подписок». Но то, что потеря веса при этом произойдёт преимущественно за счёт потери мышц, а не жира, и это повлечёт за собой стресс для организма и сбой огромного количества обменных процессов с участием незаменимых аминокислот, не учитывается. Особенно при резком переходе на растительную пищу. Но об этом вряд ли кто-то из блогеров задумывается.

Должны ли люди, которые хотят через физические тренировки и питание сбросить лишние килограммы, ориентироваться на рацион профессиональных спортсменов?

Не досконально соблюдать, а именно ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ на рацион спортсмена вне непосредственной подготовки к соревнованиям можно, поскольку в его основу заложены, как правило, стандартные принципы сбалансированного питания. Но принимать, как руководство к действию и примерять на себя калорийность, количество белков, жиров, углеводов спортсмена, употреблять витамины и БАДы ни в коем случае нельзя! Ведь всё это рассчитывается и назначается, исходя из целей – набор, поддержание или сброс веса, и индивидуальных факторов: определённые параметры, результаты анализов, физическая активность, образ жизни и так далее.

Какие именно индивидуальные факторы учитывает нутрициолог при разработке плана питания для каждого конкретного человека?

В первую очередь, это пол, возраст, вес, рост, а также уровень физической активности. Приведённые параметры лежат в основе самых известных формул расчёта калорийности (именных) и формулы, предложенной Всемирной организацией здравоохранения.

Кроме того, опытные нутрициологи в своей работе принимают во внимание состояние здоровья клиента, его привычки, образ жизни, предыдущий опыт набора и сброса веса, психологические особенности, мотивацию человека, которая сподвигла его заняться корректировкой рациона питания.

То есть, факторов много. И задача эксперта по питанию состоит не только в том, чтобы чётко определить основные из них, это как раз не сложно, а в том, чтобы добраться до сути: найти и проработать скрытые, зачастую от самого клиента, моменты, взаимосвязь которых влечёт за собой погрешности рациона, проблемы со здоровьем, весом и внешним видом.

Зима – это время, когда у нас снижается иммунитет. Да, все мы знаем про иммуннозащитное свойство чеснока, но по понятным причинам не налегаем на него. Расскажите, какие ещё продукты можно и нужно употреблять в зимние месяцы для поддержания иммунной системы.

В холодное время года наш организм действительно испытывает недостаток витаминов и микроэлементов, затрачивает повышенное количество энергии на противостояние вирусам и инфекциям. Эти потери поможет восполнить сбалансированное питание и наличие в рационе разнообразных продуктов с учётом текущего сезона: мяса, птицы, рыбы, яиц, творога, всевозможных круп, масел, орехов, овощей, фруктов и ягод, в том числе, замороженных и консервированных.

Отдельно хочу обратить внимание на следующее.

Порция жирной морской рыбы два-три раза в неделю, восполнит дефицит витамина D и обогатит рацион полезными Омега-3 жирными кислотами, необходимыми для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Привозные овощи – не лучший вариант для зимнего меню. Выбирайте продукты, выращенные в вашей местности, именно в них содержится максимум витаминов, минералов и микроэлементов. Например, свеклу, тыкву, репчатый лук, капусту, репу и морковь.

Квашеная капуста — настоящий суперфуд! Она содержит растительную клетчатку, антиоксиданты, пробиотики, молочную кислоту, витамины С, К, а также группы В. Витамином С, незаменимым для поддержки нашего иммунитета, также богаты шиповник, сладкий перец, чёрная смородина, калина, облепиха, киви, черемша, брокколи, цитрусовые.

Чтобы согреть организм изнутри и улучшить обменные процессы употребляйте горячие блюда, особенно супы. Они легко усваиваются и благотворно влияют на работу пищеварительной системы. Из напитков наиболее предпочтительны травяные и зелёные чаи. Между компотом и морсом выбирайте последний – длительное воздействие высоких температур разрушает витамины, содержащиеся в ягодах и фруктах.

Специи также обладают согревающими свойствами и ускоряют метаболизм, поэтому их стоит добавлять в зимние блюда и напитки. Гвоздика, кардамон, имбирь, куркума, лавровый лист, чёрный перец, корица – выбирайте по своему вкусу и помните, что острые специи нельзя употреблять при болезнях желудка и воспалении внутренних органов.

Про традиционные лук и чеснок тоже не забываем! Оба овоща снижают кровяное давление, уровень холестерина, являются естественными очистителями крови, обладают противогрибковыми, антибактериальными свойствами и действуют как природные антибиотики.

То есть, улучшить иммунитет с помощью правильного питания однозначно можно. Но не забывайте и о других важных составляющих укрепления иммунной защиты: полноценном сне, прогулках на свежем воздухе, регулярной физической активности, закаливании, сохранении душевного спокойствия.

Сахарный диабет – бич современности. Эта болезнь ставит крест на большинстве продуктов питания в привычном рационе человека, к чему многие чисто психологически оказываются не готовы. Какие продукты при сахарном диабете второго типа позволяют поддерживать уровень сахара, а какие следует всё-таки категорически исключить?

Согласна, диабет второго типа стал распространённым явлением. Причём, страшен он тем, что может длительное время развиваться незаметно.  При сахарном диабете второго типа поджелудочная железа вырабатывает достаточно инсулина, но клетки нечувствительны к нему, поэтому не могут усваивать глюкозу. В результате её концентрация в крови растёт.

Поскольку продукты, содержащие углеводы, напрямую влияют на уровень сахара в крови, сбалансированная по углеводам диета — одно из главных условий профилактики и комплексного лечения сахарного диабета второго типа. Предпочтение нужно отдавать исключительно «медленным» углеводам – крупам долгой варки, овощам, зелени.

Следует ограничить употребление животных жиров, так как они повышают уровень холестерина. Рекомендуется заменить их на растительные масла — оливковое, льняное, кукурузное, подсолнечное, а также включить в рацион орехи, семена, авокадо.

При диабете второго типа показаны к употреблению белки животного и растительного происхождения: НЕЖИРНОЕ мясо, птица, рыба, яйца, сыр, творог, бобовые, а также некрахмалистые овощи и большое количество зелени. Такие продукты хорошо насыщают, обеспечивая чувство сытости надолго, богаты клетчаткой, которая помогает избежать резких скачков сахара.

Чтобы каждый раз не подсчитывать количество съеденных углеводов, людям с диабетом второго типа можно питаться по ПРИНЦИПУ ЗДОРОВОЙ ТАРЕЛКИ. То есть, во время каждого приёма пищи следует мысленно делить тарелку на три части. Половину нужно заполнить свежими или приготовленными некрахмалистыми овощами и зелёным салатом. Это может быть любая зелень, огурцы, цветная капуста, стручковая фасоль, помидоры. Четверть тарелки отводится под нежирные источники белка: запечённую рыбу, птицу, отварное мясо, бобовые, тофу. Порция белка в тарелке должна умещаться в ладонь. Оставшаяся четверть — сложные или «медленные» углеводы.

А что нельзя есть?

В первую очередь, это продукты с высоким гликемическим индексом: мучное, сахар, шоколад, мед, белый рис, картофель, термически обработанная свекла, морковь. Углеводы в них быстро расщепляются и попадают в кровь.

Также противопоказаны продукты, содержащие лактозу. Рекомендовано ограничить употребление молока и жидких кисломолочных продуктов до 100 миллилитров в сутки.

Из фруктов необходимо исключить бананы, груши, виноград. Содержащаяся в них фруктоза снижает чувствительность клеток к инсулину. Предпочтение лучше отдавать ягодам и отдельным кислым фруктам. При этом употреблять данную группу продуктов следует в виде десерта, а не как самостоятельное блюдо.

Овсянка на завтрак полезна не всем

Система питания 80/20 – что это?

Это довольно популярный принцип питания. Он основывается на том, что 80% потребляемой нами пищи должно приходиться на полезные, цельные, монопродукты, такие как рыба, птица, яйца, творог, крупы, свежие или запечённые овощи, зелень, нерафинированные масла, фрукты и ягоды с небольшой калорийностью. А 20% – на те, которые не относятся к здоровому и тем более диетическому питанию, но доставляют нам радость и удовольствие. Это может быть любимая конфета, к примеру.

«Здоровые» 80% обеспечат организму сбалансированность по полезным веществам, а оставшиеся 20% подарят хорошее настроение и исключат вероятность срывов и диких откатов назад в стремлении сбросить лишний вес.

Как определить эти допустимые 20%?

Проще всего так: разделить всю дневную еду на пять приёмов, один из которых оставлять на «особенно вкусное». Либо в конце каждого приёма пищи баловать себя маленьким десертом в виде кусочка шоколадки или зефирки.

На мой взгляд, система 80/20 вполне рабочая, если следовать ей с умом, разобравшись в продуктах питания и их составе.

Какие продукты помогают поддерживать здоровье кожи, а какие, наоборот, вредят?

Замечательный вопрос! Ведь для здоровья кожи мало ухаживать за ней только внешне, прежде всего, нужно позаботиться о внутреннем уходе.

Вообще, кожа – это своего рода «лакмусовая бумажка», отражающая состояние наших внутренних органов и систем, так как многие заболевания влекут за собой изменение вида и качества кожи. Тот же сахарный диабет второго типа обычно сопровождается кожным зудом и покраснением. Поэтому здесь я снова делаю упор не просто на правильно подобранную пищу, а на сбалансированный рацион в целом.

Что конкретно стоит добавить в свою продуктовую корзину для молодости, сияния, плотности и увлажнения кожи? Делюсь моим личным ТОПом продуктов для красоты кожи!

Во-первых, это чистая питьевая вода в объёме НЕ МЕНЕЕ 30-40 миллилитров на 1 килограмм веса, чай, кофе и супы – не в счёт. Вода увлажнит и напитает кожу изнутри. Только вдумайтесь: большинство хитов современной косметической продукции создано для увлажнения и удержания влаги в клетках кожи. Но вам под силу делать это самостоятельно, просто выпивая достаточное количество чистой воды за день. В то же время ни один крем или сыворотка не принесут результата, если организм обезвожен. Помимо этого, употребление достаточного количества воды ускоряет детоксикацию – непрерывный процесс выведения нашим организмом токсинов и вредных продуктов распада, делающих кожу тусклой, тонкой, болезненной.

Во-вторых, растительные нерафинированные масла, авокадо, семена и орехи. Они содержат полиненасыщенные жирные кислоты, защищающие клетки от преждевременного старения и помогающие сохранить их генетическую информацию. Кроме того, они регулируют жировой обмен и жизнедеятельность полезных бактерий, обитающих в кишечнике. Ещё эти продукты содержат витамины А, Е, В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, F, К и РР, а также основные микроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, фосфор и натрий.

Далее идёт жирная рыба: лосось, форель, сардина, скумбрия, мойва, нерка, кижуч, горбуша, палтус. Она богата белком и Омега-3 жирными кислотами, улучшающими клеточную деятельность. Они образуют защитный слой на поверхности эпидермиса, компенсируя потерю собственных липидов. В рыбе также много других полезных для кожи элементов, включая витамины В1, В6, В12, Е, Д.

Четвёртый набор продуктов для красоты – это нежирное мясо, птица, яйца. Они являются основными источниками животных белков, в том числе, коллагена и необходимы для восстановления травмированных и замены отмерших тканей во всех органах человека, включая волосы, ногти и кожу.

Пятый – зелень, зелёные салаты и не крахмалистые овощи с высоким содержанием клетчатки. Они очищают наш кишечник и поддерживают его нормальную микрофлору. А состояние пищеварительной системы, как известно, напрямую связано с состоянием кожи.

Шестой – ягоды (черника, голубика, смородина, ежевика, шелковица), а также оливки, маслины, помидоры, морковь, шпинат, цитрусовые и гранат. Все они являются источниками витамина С — мощного антиоксиданта, который ведёт непримиримую борьбу со свободными радикалами, вызывающими повреждения ДНК и старение клеток в нашем организме.

Овсянка на завтрак полезна не всем

Хорошо, а что по поводу антирейтинга? От чего следует отказаться для сохранения здоровой кожи?

Во-первых, от рафинированных углеводов: сахара, сиропа фруктозы, белого риса, пшеничной муки высшего сорта, а также любых продуктов, состоящих из данных ингредиентов. Наверняка Вы слышали термин «САХАРНОЕ ЛИЦО»? Это лицо человека, злоупотребляющего рафинированными углеводами. Оно становится отёчным, появляются воспаления и покраснения, сосудистые звёздочки, пигментация, шелушение.

Во-вторых, от алкоголя, который содержит те же «пустые» углеводы и вызывает сильную дегидратацию. Жидкость из клеток выходит в межклеточное пространство и скапливается там. Именно этим объясняется наличие отёков по утрам при общей бледности и сухости кожи лица. Кроме того, спиртные напитки снижают уровень витаминов-антиоксидантов С и Е, а также витамина А, играющего ключевую роль в производстве коллагена. То есть, можно всерьёз говорить, что алкоголь ускоряет процесс старения кожи.

Как это парадоксально сейчас для многих не прозвучит, следующими по списку идут молочные продукты. К сожалению, в большинстве случаев они являются так называемой «воспалительной едой», вызывающей в той или иной степени пищевую аллергию и обостряющей кожные проблемы. Дело здесь не только в непереносимости лактозы, но и в использовании гормонов, биологически активных компонентов при кормлении коров. Впрочем, если молоко или творог из ближайшего магазина у вас замечательно усваиваются, не вызывают вздутие, отёчность и проблемы с кожей, то ешьте и пейте их на здоровье. Но у меня, членов моей семьи и большинства коллег по спорту негативные реакции были.

В-четвертых, обработанное мясо в виде колбасы, бекона, сосисок. Содержит канцерогены и большое количество солей натрия, которые задерживают воду и могут вызвать отёчность лица.

На пятом пункте и вреде жареного мяса, фаст-фудов подробно останавливаться не буду, об этом и так часто и много говорят. Добавлю лишь, что майонез и кетчуп, типичные спутники фаст-фуда, являются носителями трансжиров, которые встраиваются в клетки и становятся причиной возникновения дерматитов, акне, снижения иммунитета кожи и даже онкологии.

Наконец, сейчас много споров ведётся вокруг кофеина. Скажу так: кофеин является мочегонным средством, то есть в большом количестве ведёт к обезвоживанию клеток кожи. Плюс к тому, увеличивает выработку кортизола, который действует как андроген, активизируя работу сальных желез. Против кофе лично я ничего не имею. Главное – знать меру. Можно выпить одну-две чашки в день, а в остальных случаях отдать предпочтение чистой воде, травяным чаям, отвару шиповника, кофе без кофеина.

А относительно волос что можете сказать? Если они вдруг начали обильно выпадать, о дефиците чего организм бьёт тревогу?

К здоровью волос с точки зрения нутрициологии в равной степени относятся все пункты, касающиеся красоты кожи. Волосы будут крепкие и блестящие при достаточном поступлении в организм с пищей всех основных макро- и микроэлементов, в особенности белков, жиров, ферритина, железа, цинка, кальция, витаминов А, Е, С, D, В2, В3, В5, В7, В9, B12.

Однако выпадение волос – не обязательно следствие нехватки полезных веществ в организме. Причинами также могут являться гормональный дисбаланс, сильный стресс, резкая смена температурного режима, приём лекарственных средств, механические травмы волос, кожные, хронические и инфекционные заболевания. Поэтому, если ваше питание выстроено правильно, но волосы начали резко выпадать, стоит обратиться за решением проблемы к трихологу и эндокринологу.

Каковы Ваши профессиональные планы на 2024 год?

Дальнейшее развитие в качестве спортсменки, руководителя орловской федерации бодибилдинга, и, конечно, НУТРИЦИОЛОГА! Совсем скоро у меня появится свой сайт, над которым мы сейчас работаем, где будет размещена основная информация обо мне как эксперте в вопросах питания. Также я начну вести личный приём людей, желающих наладить свои отношения с едой, на базе одного из медицинских центров города Орла.

Юлия, спасибо Вам большое за столь полезную информацию! Желаем Вам успешной реализации всех профессиональных планов!

Появились вопросы к Карине или запрос на консультацию? Ей можно написать в Телеграм.

Получите 5% скидку на первый заказ!

Читайте также:  Вы правильно питаетесь перед марафоном?
Оцените статью
Добавить комментарий