Тоска от конфет, эйфория после бананов. Как еда влияет на настроение и какие продукты добавить в меню

В последнее время набирает популярности так называемая диета для хорошего настроения. Что это: очередной маркетинговый ход или взаимосвязь между нашим настроением и рационом на самом деле существует?

Теория о том, что пища может влиять на настроение человека, основана на том, что некоторые химические вещества, содержащиеся в продуктах питания, способны активизировать определенные процессы в головном мозге. Ученые все еще продолжают изучать взаимосвязь между продуктами питания и настроением человека, но в последние годы они уже успели сделать немало интересных открытий.

Как поддержать хорошее настроение с помощью еды

Ученые из Иллинойского университета обнаружили, что регулярное питание позволяет поддерживать хорошее настроение. Вся причина – в уровне сахара в крови. Если организм регулярно получает пищу, то количество глюкозы в кровотоке удерживается на стабильном уровне, что в свою очередь также влияет на самочувствие и настроение человека. В то же время специалисты советуют обращать внимание на порции съеденного, так как переедание или чувство голода, наоборот, плохо сказываются на настроении.

Не отказывайтесь от углеводов

Одним из главных веществ, в которых нуждается наш организм для поддержания хорошего настроения, является аминокислота триптофан. Чем больше триптофана проникнет в головной мозг, тем больше из него синтезируется серотонина – гормона счастья. Получить триптофан человек может почти из любой белковой пищи. Но при чем здесь углеводы, спросите вы. А дело вот в чем. Чтоб триптофан смог проникнуть в головной мозг, организм нуждается не только в белках, но и в углеводах. Лучше всего выбирать продукты, содержащие сложные углеводы (злаки, овощи, бобовые, фрукты).

Употребляйте белковую пищу

Белковая пища незаменима для создания хорошего настроение. Благодаря протеиновой диете в организме повышается производство дофамина и норэпинефрина. Ученые обнаружили, что после употребления домашней птицы, морепродуктов, яиц, натурального йогурта и тофу поднимается настроение, повышается энергичность и это состояние сохраняется в течение нескольких часов после еды.

Включайте в рацион Омега-3

В последние годы ученые регулярно находят подтверждения тому, что пища, содержащая жирные кислоты из группы омега-3, помогает преодолевать депрессию. Поэтому людям, желающим удерживать свое настроение на высоте, полезно хотя бы несколько раз в неделю кушать морскую рыбу, грецкие орехи, льняное масло.

Не пропускайте завтраки

По словам некоторых исследователей, ежедневное употребление завтрака, приводит к улучшению настроения, памяти и общего самочувствия в течение всего дня.

Соблюдайте средиземноморскую диету

Средиземноморская диета считается наиболее сбалансированной и здоровой программой питания, соблюдая которую можно обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Одно из преимуществ этой диеты – профилактика депрессии. Ученые полагают, что причиной такого эффекта является богатое содержание в средиземноморском рационе фолиевой кислоты и витамина В12.

Употребляйте витамины

Есть несколько витаминов, которые могут непосредственно влиять на настроение человека. Взять хотя бы витамин D. Его недостаток в организме может вызвать сезонное аффективное расстройство (атипичная депрессия). Тем не менее, витамин D – один из немногих, которые человек может получить безо всяких усилий. Главное, хотя бы 15 минут в день проводить на солнце. Пищевыми источниками этого витамина являются яйца и молочная продукция.

Выбирайте продукты, богатые селеном

Данные разных научных исследований говорят о том, что недостаток селена в организме вызывает ухудшение настроения и склонность к депрессиям. Специалисты советуют каждый день употреблять хотя бы 55 мкг этого элемента, чтобы поддерживать психоэмоциональное состояние. Хорошие источники селена: моллюски, морская и пресноводная рыба, орехи и семена, постное мясо, злаки, бобы, нежирная молочная продукция.

Не злоупотребляйте кофе

Чрезмерное увлечение напитками, содержащими кофеин, может быть причиной плохого настроения. Дело в том, что кофеин вызывает чрезмерное возбуждение нервной системы, а если кофеиносодержащий напиток выпить вечером, то вполне вероятно, вас ожидает бессонная ночь, что также отрицательно сказывается на утреннем настроении.

Лишний вес и настроение

Редко какую женщину порадует, если весы укажут на наличие избыточного веса. Но как оказалось, лишние килограммы, слабая физическая активность и регулярное переедание, вполне реально могут привести к развитию клинической депрессии. Об этом рассказали специалисты из Центра исследований состояния здоровья (Сиэтл), после того, как изучили данные больше чем 4600 женщин в возрасте от 40 до 65 лет. Изменения в психоэмоциональном состоянии наблюдаются даже у людей с незначительным превышением нормы массы тела, не говоря уже о более запущенных стадиях ожирения. Опасность такой взаимосвязи в том, что лишний вес и депрессия «подпитывают» друг друга и бывает очень сложно разорвать этот круг. Тучным людям не рекомендуют резко сбрасывать вес. Чтобы улучшить не только внешний вид, но и настроение, больше подойдет не очень строгая диета, умеренные занятия спортом и медленное, но стабильное похудение.

Семена тыквы, миндаль, листовая зелень. Зелень и семена тыквы по праву могут называться кладезем магния. А этот минерал известен своим благотворным воздействием на нервную систему. Именно препараты магния приписывают врачи пациентам в состоянии стресса и нервозности. Ученые говорят, если в день употреблять по 150 мг магния, можно заметно улучшить свое эмоциональное состояние. Кроме того, миндаль и тыквенные семечки повышают в организме уровень триптофана и гамма-аминомасляной кислоты – веществ, незаменимых для успокоения.

Вино. Если выпить бокал (но не больше) красного или белого вина, можно снизить в организме уровень адреналина, что в результате приводит к успокоению и улучшению работы головного мозга.

Спаржа, горох, фасоль, яичные желтки, шпинат, семена подсолнечника, рыба, красное мясо, домашняя птица. Исследователи говорят, если желаете чувствовать себя более счастливыми, добавьте в свой рацион побольше пищи, содержащей фолиевую кислоту (спаржа, горох, бобы, яичные желтки, шпинат, печень, семена подсолнечника), витамин В6 (листовая зелень, семена) и витамин В12 (мясо, рыба, птица). Причина в том, что витамины группы В ведут к снижению уровня гомоцистеина. Гомоцистеин – это аминокислота, продуцируемая нашим организмом.

Если ее количество превышает норму, начинается депрессия.

Листовая зелень, орехи, бобовые, яйца. Эти продукты содержат большое количество витаминов из группы В, необходимых для продуцирования в серотонина – гормона, отвечающего за успокоение и снижение беспокойства. Кстати, ученые обнаружили, что в женских организмах серотонин вырабатывается хуже, чем в мужских, поэтому представительницы слабого пола более склонны к депрессивным состояниям и беспокойству.

Лук, листовой салат, томаты. Хром, содержащийся в этих продуктах, необходим для производства инсулина, который регулирует уровень сахара в крови. Поддержание сахара в равновесии – это ключ к стабильному настроению. Кроме того, хром активизирует выработку серотонина. Кстати, в 2003 году исследователи обнаружили, что в большинстве случаев причиной перепадов настроения (атипичная депрессия) является дефицит хрома в организме.

Рыба, семена льна, некоторые масла. Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в большом количестве в морской рыбе, семенах льна, масле из конопли и авокадо, могут защитить от депрессии. Кроме того, чтобы избавиться от плохого настроения, полезно кушать продукты, богатые витамином D (жирная морская рыба: тунец, скумбрия, макрель, сардины, сельдь). Кстати, как оказалось, в странах, где принято употреблять много рыбы и морепродуктов, меньше людей страдает депрессией и другими психическими расстройствами. Кроме того, в этих странах намного ниже уровень самоубийств.

Птица, красное мясо, цельные зерна, моллюски. Аминокислота триптофан, найденная в моллюсках, красном мясе и птице, также активизирует выработку серотонина. Когда триптофан в организме снижается, человек становится склонным к депрессивным состояниям и редко бывает в хорошем настроении. Но чтобы организм смог правильно поглощать триптофан из пищи, мясо и морепродукты обязательно следует совмещать с углеводами (рисом или другими зерновыми).

Шпинат, сладкий перец, моллюски и морепродукты. Недостаток железа и витамина В12 могут вызвать анемию, которая сопровождается упадком сил, общей слабостью, грустным настроением. Если замечаете за собой эти признаки, добавьте в свой привычный рацион больше белковой пищи, содержащей витамин В12. Это могут быть устрицы, мидии, осьминоги, печень, шпинат и другие листовые овощи. Но при этом помните, что для лучшего усвоения железа, организм нуждается в витамине С. Поэтому к мясу, например, можно подать болгарский перец и помидоры.

Яйца и постная говядина. Эти продукты богаты аминокислотой тирозин, которая необходима для повышения уровня дофамина – гормона радости, счастья и удовлетворения жизнью.

Авокадо, бананы, бобы, птица. Эти четыре продукта содержат тирозин, который необходим для синтезирования дофамина и норадреналина. Наличие этих гормонов в организме в достаточном количестве делает человека более внимательным и бдительным.

Семена, орехи, бобы. Очень полезно эти продукты, содержащие цинк, употреблять вместе с морской рыбой, богатой омега-3. Дело в том, что цинк вступает в реакцию с жирными кислотами, в результате чего в организме вырабатываются гормоны простагландины, отвечающие за концентрацию. Кроме того, известно, что цинк обладает свойствами антидепрессанта, а люди, пребывающие в состоянии душевного равновесия, как правило, более внимательные и сконцентрированные, нежели в состоянии депрессии.

Вода. Обезвоживание также может привести к нарушению внимания. Поэтому для поддержания концентрации полезно ежедневно выпивать не меньше 8 стаканов воды.

Пища против тревоги и депрессии

Ромашковый чай с ломтиком лимона. Травяные чаи – одно из лучших натуральных успокоительных, а витамин С, содержащийся в лимоне, помогает надпочечникам и иммунной системе справляться со стрессами. Кроме того, в период нервных потрясений в организме быстро разрушаются запасы аскорбиновой кислоты, поэтому очень важно вовремя восстановить баланс полезных веществ.

Морепродукты, красное мясо, цельные зерна, бобовые. Эти продукты содержат внушительные запасы селена, который устраняет тревогу и облегчает последствия депрессии. Исследователи из Техасского университета обнаружили, что достаточно в течение 2 месяцев употреблять продукты, богатые селеном, чтобы облегчить депрессию.

Продукты, ухудшающие настроение

В то время как одни продукты способствуют хорошему настроению, другие, наоборот, могут оказывать депрессивное воздействие. По мнению ученых, наиболее плохими для настроения являются простые углеводы, а если быть точнее – злоупотребление пищей, содержащей простые сахара. В этот список попадают конфеты, сладкая газировка, джемы и другие сладости. Причина в том, что быстрые углеводы вызывают скачки сахара в кровотоке, что, в свою очередь, сказывается на настроении.

Вторая группа продуктов, способных вызывать плохое настроение – это алкоголь. Ученые уже давно нашли доказательства того, что спиртное, вопреки распространенному мнению, не улучшает психоэмоциональное состояние, а наоборот – ведет к депрессии. Конечно, один бокал вина или одна рюмка чего-то покрепче не превратят вас в депрессивного человека, но в случае злоупотребления алкоголем вполне возможны не только банальные перепады настроения, но и серьезные психические болезни.

Многие из нас привыкли заедать стресс и плохое настроение. Но очень немногие знают, что обычно продукты, выбираемые для этой миссии, не то что не улучшат самочувствие, а могут еще больше усугубить депрессивное состояние. Помните: мы – то, что едим, и даже наше настроение зависит от содержимого тарелки.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Тоска от конфет, эйфория после бананов. Как еда влияет на настроение и какие продукты добавить в меню

19 сентября 2022

Еда

Спойлер: если грустно, ешьте не торт, а кимчи. Вместе с брендом «Индилайт» разбираемся, каким должен быть рацион счастливого человека.

Как питание связано с эмоциями

У чувства удовлетворения, возникающего после еды, есть простое объяснение. Во время приёма пищи организм нейромедиатор дофамин, который ещё называют гормоном удовольствия. Причём его уровень после завтрака, обеда или ужина может увеличиваться дважды — в момент начала трапезы и когда еда попадает в желудок.

Хоть приём пищи может поднять настроение сам по себе, есть продукты, которые способны усилить эффект. Нет, конфеты и торты к ним не относятся. Наоборот, от употребления сладостей настроение стать только хуже, ведь сахар считается депрессантом. Кроме того, он способен вызывать привыкание: исследования на мышах и людях показали, что сахар на мозг почти так же, как и психоактивные вещества.

Благотворно повлиять на настроение и ментальное здоровье способны продукты с пробиотиками. Они микрофлору кишечника, а ведь именно этот орган можно назвать ответственным за счастье. Большую часть серотонина именно кишечник, а не мозг.

Ещё к «спонсорам» хорошего настроения относятся тофу, яйца, мясо и другие продукты с и . Это аминокислоты, которые ускоряют выработку и , благодаря чему могут помочь справиться с депрессией.

Немало фенилаланина в мясе индейки. А ещё оно сытное, так что азу или стейки быстро помогут вам прийти в себя после тяжёлого дня.

Если не хочется подолгу готовить, попробуйте сосиски «Грандос» от «Индилайт». У них интересная текстура и ярко выраженный вкус — всё потому, что в фарш добавлены кусочки филе бедра индейки. Любите сосиски понежнее — возьмите «Молочные из индейки». Кроме мяса индейки и молока, в их составе ещё и сливочное масло с ароматными приправами.

Какие продукты стоит добавить в рацион

Изображение: Drazen Zigic / Shutterstock

Они, по мнению австралийских учёных, помочь стать человеку чуть счастливей. Всё потому, что в таких продуктах содержится . ВОЗ съедать в день хотя бы 400 граммов овощей и фруктов. Чтобы вписать это количество в рацион, можно добавить порцию салата к каждому из основных приёмов пищи, а в промежутках между ними перекусывать яблоками или морковью.

Крахмалистые продукты вроде картофеля или кукурузы тоже способны улучшить настроение, но с ними нужно знать меру. Эти овощи занимать не больше четверти от общей порции завтрака, обеда или ужина. В противном случае есть риск быстро набрать вес и столкнуться из-за этого с проблемами со здоровьем. Помните, что белый рис тоже считается крахмалистым, поэтому с ним не стоит смешивать, например, консервированную кукурузу.

Цельнозерновые продукты

К ним ячмень, булгур, просо, овёс, а также макароны, крекеры и выпечка, которые в составе от 51% злаков или муки грубого помола. Во время одного приёма пищи цельнозерновые продукты занимать четверть тарелки.

Такая еда — отличный источник медленных углеводов. Они  поддерживать стабильный уровень сахара в крови и способны благотворно влиять на настроение.

Ферментированные продукты

Это закуски и напитки, которые готовят с помощью брожения. Во время ферментации в продуктах лактобациллы и бифидобактерии — они нужны кишечнику, чтобы тот вырабатывал серотонин.

К ферментированной еде относятся кимчи и другие квашеные овощи, кефир, йогурт, творог, хлебный квас, а также комбуча — напиток из чайного гриба. Помните, что в продуктах промышленного производства пробиотиков значительно , чем в домашних заготовках. Кроме того, количество полезных бактерий в еде может снижаться из-за неправильных условий хранения. Например, квашеную капусту не стоит держать в тепле, а квас — оставлять на солнце, иначе он скиснет.

Точные рекомендации по тому, как часто нужно есть ферментированную еду и в каких количествах, дать — всё зависит от индивидуальных особенностей пищеварительной системы. Понемногу вводите продукты с пробиотиками в рацион и следите за самочувствием. И не забывайте про здравый смысл: вряд ли желудку понравится диета исключительно из квашеной капусты или творога.

Яйца, мясо и птица

Изображение: Elena Veselova / Shutterstock

Поднимут настроение не только индейка, но и другие виды мяса, а также яйца. В них содержится , который повышает уровень . А ещё он стимулирует выработку мелатонина — гормона сна. Так что на эти продукты стоит обратить внимание и людям с бессонницей. Триптофан быстрее, если добавить к еде с ним высокоуглеводные продукты — например, сочетать мясо с гарниром из риса, картофеля или макарон.

Кроме триптофана, мясо и яйца снабжают организм белком. Он для поддержания здоровья костей, мышц и кожи, а ещё его употребление с повышением уровня дофамина. Физиологическая потребность в белке от 75 до 114 грамм у мужчин и 60–90 грамм у женщин в сутки. Чтобы закрыть её, употреблять примерно 300 грамм куриной грудки в день или сочетать животные источники белка с растительными.

Следите, чтобы питание было разнообразным. Так, на свинину и говядину лучше не налегать — сократите употребление красного мяса до 70 грамм. Его избыток в рационе повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Добавьте в меню птицу — некоторые эксперты такое мясо полезным для сердца.

От еды зависит не только настроение, но и самочувствие в целом. Поэтому при составлении меню выбирайте продукты с честным составом от надёжных производителей.

В ассортименте «Индилайт» найдутся предложения на любой вкус. Не хотите полвечера проводить на кухне — для вас есть котлеты. Любите готовить изысканные блюда — возьмите медальоны из грудки. Давно не радовали себя яичницей с беконом, потому что считаете калории, — у «Индилайта» есть решение и на этот случай.

Нужно больше индейки!

Все мы любим положительные эмоции и стараемся держаться подальше от отрицательных. От положительных у нас вырастают крылья, дыхание становится радостно-учащенным, и кажется, что мы способны совершать подвиги. Хотите научиться управлять настроением? Оказывается, это возможно, главное, питаться нужными продуктами.

Вам нужны положительные эмоции? Измените рацион

Любой человек чувствует себя довольным и счастливым, когда у него хорошее настроение. Оно может возникнуть от радостного известия, приятного подарка, встречи с близким человеком. Расположение духа улучшается, если кто-то нас похвалит, сделает комплимент и пр.

Поднять настроение и вызвать положительные эмоции могут не только перечисленные события. Это могут сделать продукты-антидепрессанты. Да-да, есть пища, которая способна улучшить расположение духа. Оказывается, все дело в питании!

Вещества, улучшающие настрой

Есть вещества, от которых наш настрой может измениться в лучшую сторону. Они вырабатываются организмом и оказывают влияние на наш мозг и нервную систему.

Это вещества называются нейротрансмиттеры. Перечислим их:

• серотонин,
• допамин,
• эндорфин,
• норэпинефрин,
• триптофан.

Если в питании таких веществ хватает, мы отлично себя чувствуем, испытываем положительные эмоции, позитивно настроены по отношению к миру и людям, у нас много сил и мы готовы добиваться поставленных целей. А если такие вещества в дефиците, наш настрой меняется на противоположный.

От чего появляется шквал негативных эмоций и накатывает депрессия? Это происходит из-за усталости, дефицита отдыха, отсутствия физического комфорта и т. п. Но порой дело не только в этом, виновато неправильное питание. Поменяйте его и составьте рацион из продуктов, которые благоприятно действуют на тонус и нервную систему. Готовьте пищу по правильным рецептам, тогда и настроение изменится в лучшую сторону.

Что включать в питание для хорошего настроения?

Поговорим о продуктах, которые оказывают положительное влияние на настрой человека, улучшают его расположение духа. Итак, что должно входить в питание счастливого человека?

Бананы

Эти ярко-желтые фрукты являются самыми известными натуральными антидепрессантами. В них содержатся вещества, стимулирующие появление положительных эмоций: серотонин, витамин В6 и алкалоид харман. Все они способны вызывать радость и даже эйфорию.

Интересно, что бананы сильнее влияют на женщин, нежели на мужчин.

Шоколад

Нет человека, который не испытал бы на себе благотворное действие шоколада. В какао-бобах содержится фенилэтиламин — вещество, способствующее выработке гормонов счастья. Также в них есть много магния, который препятствует появлению стресса и депрессии. Недаром, рецепты многих десертов включают в себя этот продукт.

Еще шоколад полезен для мозга. Он снимает умственную усталость и активизирует мыслительную деятельность. Подчеркнем, что полезными свойствами обладает лишь горький черный шоколад, а в молочном их содержится меньше.

Орехи

Орехи включают в себя популярные нынче вещества: Омега-3 жирные кислоты. Они противодействуют появлению депрессии, а также полезны для мозговой деятельности. Этому также способствуют триптофан, витамин В6, селен, магний, их там много. Наиболее полезны в этом смысле грецкие орехи, миндаль и фисташки. Теперь понятно, почему рецепты многих тортов, пирожных, конфет, мороженого включают в себя орехи?

Кстати, аналогичными свойствами обладают и семечки. Впрочем, в России вряд ли найдется человек, который об этом не знает. Щелканье семечек расслабляет, успокаивает нервы, помогает забыть о неприятностях.

Сыр

Любые сыры положительно действуют на настрой. В них имеются аминокислоты, повышающие уровень положительных эмоций: тирамин, триктамин и фенилэтиламин. Эти аминокислоты благотворно влияют на работу мозга, поэтому называются антистрессовыми. Сыр тоже применяется во многих рецептах: тертым сыром посыпают пиццу, спагетти, жареное мясо и т. д.

Ну а если сыр сочетать с шоколадом, положительный эффект увеличивается. Такая комбинация продуктов заметно повышает действие эндорфинов.

Яйца включают в себя витамины А, Е, D, В, магний, триптофан, каротины. Выше они уже упоминались, как вещества, положительно влияющие на настрой.

Чтобы яйца хорошо «работали», температурная обработка должна быть минимальной, иначе вышеперечисленные веществ разрушаются.

Гречка, овсянка

Эти крупы содержат триптофан, который нормализует уровень сахара в крови и влияет на показатели инсулина. Тот, в свою очередь, помогает выработке серотонина. К тому же каши из гречки и овсянки снабжают организм большим количеством энергии.

Авокадо

Причиной того, почему авокадо благоприятно действует на эмоции, являются витамин В6, триптофан и фолиевая кислота. Эти вещества способствуют выработке серотонина.

Зелень

В зелени содержатся фолаты, которые позитивно действуют на нервную систему. Фолаты есть во всей столовой зелени, но особенно ими богаты укроп и петрушка.

Мясо насыщает организм большим количеством энергии. С точки зрения положительного влияния на эмоции особенно полезны свинина, мясо курицы и индейки. Эти сорта включают тирозин, повышающий степень допамина и норэпинефрина. Также в этих видах мяса содержится витамин В12, противодействующий депрессии, и железо, способствующее повышению энергии.

Рыба

Рыба жирных сортов (лосось, семга, форель, палтус, сельдь, скумбрия и т. д.) содержит много Омега-3 жирных кислот. Они придают силы и положительно воздействуют на настрой. Еще жирные сорта рыбы богаты витамином В6, повышающим иммунитет. В них есть много йода, который поддерживает высокий тонус организма.

Морская капуста

В ней есть много витаминов группы В. Они способствуют образованию адреналина, дефицит которого негативно действует на организм, снижает работоспособность, вызывает усталость и стресс. Морская капуста устраняет этот дефицит.

К тому же она богата йодом, железом, кальцием, магнием и пантотеновой кислотой. Они нормализуют гормональный фон и необходимы для работы мозга.

Острый перец чили

В жгучем красном перце чили имеется вещество капсаицин. Оно возбуждает нервные окончания на языке и вызывает ощущение жжения. Чтобы устранить дискомфорт, вызванный жжением, мозг выделяет эндорфины, которые снижают боль и улучшают настроение. Также острый перец стимулирует пищеварение и способствует улучшению кровоснабжения мозга.

Аналогично действует красный молотый перец.

Рецепты вкусностей, вызывающих желание жить

Яичница с тертым сыром, перцем чили и зеленью

Мелко нарежьте 1 маленький перчик чили. Обжарьте его на сковородке на растительном масле пару минут на малом огне. Разбейте туда 2 яйца, сделайте глазунью, посолите. Посыпьте ее 2 ст. ложками тертого сыра и подождите, пока он немного расплавится.

При подаче посыпьте яичницу рубленым укропом.

Намазка из авокадо с сыром и яйцами

1 зрелый авокадо разрежьте надвое и удалите косточку. Чайной ложкой выньте мякоть и нарежьте ее мелкими кубиками. Облейте ее 1 ч. ложкой лимонного сока, чтобы она не потемнела.

Натрите 50 г сыра на мелкой терке. Порубите 1 крутое яйцо.

Смешайте все ингредиенты, всыпьте соль, перец и добавьте 1 ст. ложку майонеза. Размешайте, можно размять вилкой. Намазывайте пасту на бутерброды, тосты, крекеры.

Гречневая каша с сыром

Сварите гречку. Она не должна быть слишком разваренной. Когда снимете с плиты, заправьте ее 1 ст. ложкой сливочного масла и посолите. Пока она горячая, всыпьте туда 0,5 стакана тертого сыра твердых сортов (типа пармезана, швейцарского и т. п.) и размешайте.

Десерт из орехов и шоколада

2 ст. ложки изюма без косточек залейте горячей водой и оставьте на 15 минут для размягчения, потом отцедите.

Измельчите 0,5 стакана орехов (грецкие, миндаль, фундук, кешью). Кусочки не должны быть чересчур мелкими, они должны чувствоваться.

Соедините толченые орехи и изюм.

100 г темного шоколада смешайте с 2 ст. ложками сливок и растопите в ковшике, не допуская закипания.

Залейте орехи с изюмом шоколадной массой. Подавайте сразу, в теплом виде.

При желании отдельно можно подать шарик мороженого.

Люди не могут не грустить. Но если настроение каждый день на нуле, с этим нужно с что-то делать. И начать стоит с правильного питания.

Какие продукты улучшат настроение и сделают счастливее? Рассказывает MedAboutMe.

Если утро не задалось, приготовьте на завтрак яйца! Они содержат повышающие настроение вещества: Омега-3 жирные кислоты и витамины группы В. Упакованы качественным белком, благодаря чему будут держать вас сытыми и энергичными.

К тому же исследование 2008 года, опубликованное в International Journal of Obesity, показало, что люди, которые ели на завтрак яйца, худели лучше, чем те, кто выбирал рогалики.

Красная свекла

Кто бы мог подумать, что в этом простом и доступном продукте содержится много бетаина — вещества, которое поддерживает выработку серотонина в организме, а, следовательно, влияет на настроение. Также свекла изобилует фолиевой кислотой, которая стабилизирует эмоциональное и психическое здоровье, улучшая качество жизни с каждым укусом.

Палтус

Согласно австралийскому исследованию, результаты которого были опубликованы в European Journal of Clinical Nutrition, эта разновидность рыбы имеет высокий индекс сытости. А потому на нее стоит налегать тем, кто все время чувствует себя голодным. Приготовленный на пару ломтик палтуса обеспечит организм качественным белком и положительно скажется на уровне серотонина в организме.

Помимо дефицита питательных веществ на настроение человека влияют многие факторы: стресс, окружающая среда, плохой сон, расстройства настроения и состояние здоровья.

Морские водоросли

Морские водоросли в составе суши или в качестве гарнира ко вторым блюдам — не только вкусно, но и полезно. Они содержат йод, который помогает организму бороться с депрессией и необходим для нормальной работы щитовидной железы.

Если в организме дефицит этого вещества, человек может чувствовать себя разбитым и подавленным. Ешьте морские водоросли, чтобы чувствовать себя на подъеме!

Ромашковый чай

Исследования показывают, что этот напиток, обладающий высокими антибактериальными и противовоспалительными свойствами, не только помогает лучше спать (из-за чего его включают в детские чаи), но и повышает когнитивные функции в течение дня. А еще он заставляет человека чувствовать себя лучше, поднимает настроение.

Финики, инжир, сушеные персики

Эти сладкие плоды станут отличным здоровым перекусом, повысят заряд бодрости и улучшат настроение. Они могут обогатить организм калием, железом, клетчаткой и другими ценными растительными соединениями. Радует в них и содержание антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами в организме.

Еще один плюс сухофруктов — улучшение работы желудочно-кишечного тракта.

А вы замечали?

Если лечь спать с легким чувством тревоги и грусти, наутро можно проснуться в хорошем настроении. Так происходит потому, что когда тело переходит в быструю фазу сна, в организме высвобождаются химические вещества, которые облегчают душевную боль и травмы.

Черные бобы

В этих среднего размера бусинах содержится много магния — вещества, которое успокаивает нервную систему и снимает тревожность. Богатая магнием пища стимулирует производство гормона радости серотонина, благодаря чему настроение улучшается и человек чувствует себя счастливее. Еще в этих бобах много антиоксидантов, железа, клетчатки, присутствуют медь и цинк.

Красный болгарский перец

По сравнению со своими зелеными недозревшими собратьями, красный перец содержит в два раза больше витамина С и до восьми раз больше витамина А. Повышенная концентрация названных веществ помогает улучшить настроение, уменьшить симптомы простуды и повысить защитные функции организма.

Темный шоколад

Изысканный вкус этого десерта — не единственная причина, почему он поднимает настроение. Исследование, проведенное специалистами British Pharmacological Society, показало, что шоколад улучшает приток крови к мозгу, помогает чувствовать себя более энергичным. А отвечают за положительный эффект — флавонолы, которые также улучшают концентрацию и помогают сосредоточиться на работе.

Но не переусердствуйте с употреблением шоколада! Исследование, которым поделился Journal of Clinical Psychopharmacology, демонстрирует, что 50 граммов натурального лакомства в день — достаточно.

Тыквенные семечки

Они являются одним из лучших источников триптофана — аминокислоты, которая стимулирует выработку серотонина в организме. Триптофан также оказывает успокаивающее действие, помогает лучше спать и просыпаться бодрым.

Мидии

Мидии отличаются высоким содержанием белка и низким — жиров и калорий. Это делает их одним из самых здоровых продуктов питания. Мидии изобилуют витамином В12, содержат микроэлементы цинк, йод и селен, что благотворно сказывается на работе главного регулятора настроения человека — щитовидной железы. А еще мидии помогают бороться со стрессом.

Греческий йогурт

В греческом йогурте больше кальция, чем вы могли бы найти в молоке. Известно, что недостаточное потребление кальция может привести к развитию депрессии, раздражительности, нарушениям памяти и ухудшению координации. Поэтому продукты с высоким содержанием данного вещества обязательно должны присутствовать в меню.

А вы знали?

​Исследователи из Katholieke Universiteit Leuven в Бельгии обнаружили, что микрофлора кишечника человека может влиять на его настроение. Дело в том, что кишечные бактерии вырабатывают нейротрансмиттеры — химические соединения, при помощи которых нервные клетки передают друг другу импульсы. Некоторые из этих веществ влияют на настроение — например, серотонин.

Прием пробиотиков (бифидо- и лактобактерий), которые в обилии содержатся в греческом йогурте, снижает чувство тревоги и повышает настроение.

Мед

Мед также обладает антибактериальными свойствами, помогает успокоить симптомы простуды.

Помидоры черри

Все разновидности томатов являются превосходным источником ликопина — антиоксиданта, который замедляет процессы старения, помогает организму бороться со стрессом, благотворно влияет на настроение. Больше всего этого вещества в кожуре томатов, вот почему практичнее есть помидоры черри.

Хотите мгновенно почувствовать прилив бодрости и хорошего настроения? Сбрызните помидоры оливковым маслом — жиры способствуют лучшему усвоению ликопина.

Зеленый чай

Зеленый чай является известным источников антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и помогают сохранить здоровье. Кроме того в том напитке содержится галлат эпигаллокатехина, который ученые ассоциируют с улучшением настроения. Пейте зеленый чай в минуту грусти и ваше настроение поднимется!

Фитнес делает нас счастливее. А все потому, что во время выполнения упражнений в организме повышается уровень гормонов радости — эндорфинов. А бег и другие интенсивные занятия также стимулируют производство адреналина, благодаря которому вы чувствуете энергию по окончанию тренировки.

Лосось

Эта разновидность потрясающе вкусной рыбы является ценным источником Омега-3 жирных кислот. Они способствуют уменьшению воспалительных процессов в организме, улучшают настроение и повышают заряд бодрости.

Исследование, которым поделилось издание Journal of Affective Disorders, показало, что у пациентов с депрессией, в рацион которых были добавлены Омега-3 жирные кислоты, наблюдалось значительное улучшение симптоматики. Ешьте лосось для профилактики плохого настроения и для того, чтобы почувствовать себя лучше!

Кэти Вонг, диетолог

Небольшие изменения в питании могут существенно повлиять на ваше самочувствие с течением времени. И хотя исследования, посвященные влиянию продуктов питания на настроение, находятся пока на ранних стадиях, уже сейчас известно, что многие продукты поддерживают здоровье человека и по другим аспектам.

Может показаться заманчивым использовать пищу для лечения тревоги или депрессии, но необходимы дополнительные исследования в рамках крупномасштабных клинических испытаний. Поэтому если у вас депрессия или какое-либо другое заболевание, очень важно обратиться за помощью к своему лечащему врачу.

Продукты для счастья

Еда способна мгновенно перевернуть настроение. Маленький кусочек шоколадки или вовремя подвернувшийся банан могут сильно повлиять на наши эмоции с «минуса» на «плюс». Ведь так приятно поискать «гормон радости» в любимом шоколадном батончике, когда одолела меланхолия. Как же быть, если возникает страстное желание замаскировать «тоску зеленую» нежным сливочным кремом?

Врачи советуют «обмануть» организм и поднять себе настроение с помощью продуктов, способных вернуть позитивное настроение даже заядлым пессимистам.

Исключительно полезный продукт из серии «жирное, но целебное». С плохим настроением рыбная порция справится на счет «три». Когда любая клетка нашего организма (в том числе и нервная, отвечающая за настроение) страдает от недостатка кислорода, то знакомый всем с детства рыбий жир (омега-3) спасает ее от «удушья».

Не любите жирную рыбу? На выручку придут креветки. Они также полезны и, к тому же, обеспечат организм большой порцией селена.

«Антидепрессанты» магний, селен и цинк, которые есть в орехах, участвуют в создании хорошего настроения.

Миндаль, бразильские и грецкие орехи помогают сражаться с ожирением, снизить давление и уровень сахара в крови.

Полезно употребление не более 30 г смеси орехов в день.

Свежая зелень

Фолиевая (от латинского слова «folium — лист») кислота содержится во всех зеленых овощах. Ее недостаток, согласно результатам исследований ученых из Великобритании, приводит к снижению настроения. Для того, чтобы организм получил до 20% суточной нормы фолиевой кислоты, нужно съесть всего четыре стебля спаржи. Лучшие «зеленые» помощники, которые извлекут вас из уныния, — спаржа, листья салата, шпинат, петрушка, укроп, зеленый лук, брокколи.

Этот продукт приносит нашей нервной системе радость в виде аминокислоты «триптофана», которая затем превращается в серотонин (гормон радости). В дело идет абсолютно любой сыр. Согласно исследованиям, кальций из сыра помогает выработке гормона сна «мелатонина». А уж о пользе сна для хорошего настроения и говорить не стоит. Самым «счастливым» считается сорт «рокфор».

Банан — фрукт немотивированной радости благодаря психоактивным веществам из группы алкалоидов. На короткий период времени они вызывают чувство эйфории.

Судя по данным американских ученых, бананы хорошо влияют на укрепление нервной системы и на состояние кожи.

Индейка

Мясо этой «птички» содержит больше количество триптофана (аминокислота, с помощью которой вырабатывается серотонин). Благодаря этому повышается жизненный тонус и настроение. Филе индейки (200 г в день достаточно), вы получите суточный запас этого полезного вещества.

Черный шоколад

Накатила грусть-тоска— смело берите шоколадку. Флавониды и полифенолы, содержащиеся в шоколаде, улучшают настроение очень быстро, а в составе какао-бобов из которых его делают, есть магний, снимающий стресс. Лучшим «доктором» считается черный шоколад.

Удрученное состояние изменится на противоположное, когда вы попробуете вкусное «лекарство» в виде авокадо. В этом экзотическом, но уже доступном для нас фрукте, содержится витамин В6, триптофан, фолиевая кислота. Хорошо сочетается авокадо с блюдами из морепродуктов.

Запах этого бодрящего напитка способен вывести из «спячки» даже самых вялых и грустных. К тому же, напиток значительно улучшает настроение и не позволяет развиваться депрессии.

Мандарин

Исключительно полезные витамины содержится в цитрусовых. Солнечные фрукты — мандарины и апельсины — полезны, поднимают настроение и радуют исключительно приятным ароматом, знакомым всем с детства. Мандарины, кроме диетической пользы, насыщают организм большим количеством витаминов — А, В1, В2, С, Д, К. А один апельсин способен обеспечить организму суточную норму витамина С, а количество фолиевой кислоты, участвующей в обеспечении деятельности нервной системы, в апельсинах достигает 5 мкг.

Еда и спорт

Не призывая «заедать» плохое настроение, диетологи советуют подкармливать свой организм едой, которую он хочет. Это — не преступление. После такой трапезы вы легко можете сжечь «лишнее» с помощью фитнеса.

Упражнения не только избавят от «прибавки» на бедрах, но и посодействуют выбросу «гормона счастья», улучшающего настроение. Специалисты уверены., что правильно выбранный тип тренировок или даже обычная прогулка творит чудеса. Не ленитесь выйти на прогулку. Особенно это полезно в солнечный день.

Занятия йогой также оказывают ценную помощь для физической и душевной релаксации:

• приходит в норму состояние всего организма;
• реакция на внешние факторы становится адекватной;
• повышается стрессоустойчивость.

Приятного вам аппетита и меньше поводов для грусти!

Михайлова Татьяна Никифоровна, ведущий специалист Практики ХОРА®, 59 лет

Привлекательной женщиной или привлекательным мужчиной можно и нужно быть и в 40, и в 50, и в 60 лет и далее.

К 40-45 годам люди, как правило, уже многого достигают в жизни: становятся специалистами в своем деле или имеют отлаженный бизнес, у них уже выросли дети. Но вдруг они обнаруживают, что что-то не так: не хватает сил, не нравится собственное отражение в зеркале, здоровье стало подводить. Соответственно и настроение постоянно скачет: то раздражительность, то депрессивное состояние.

Заметив эти изменения, одни бегут к пластическому хирургу, другие начинают изнурять себя нагрузками в тренажерном зале и диетами, кто-то ищет и пробует «волшебные» таблетки или процедуры, обещающие вечную молодость.

Распространенная ошибка людей 40+ —  пытаться удержать образ жизни, который свойственен 30-ти летним. Именно такие попытки часто приводят к преждевременному изнашиванию организма и расшатывают психику. Кроме того, зачастую человек «яростно молодящийся» выглядит просто нелепо.

Чтобы после 40-ка лет чувствовать себя хорошо, выглядеть достойно и продолжать получать от жизни удовольствие, придется, конечно, кое-что изменить в своем образе жизни, физических нагрузках, питании и уходе за собой.

Во-первых,  не нужно бросаться в омут с головой. Прекрасно, если к этому возрасту человек уже оценил и развил в себе чувство меры. Оно важно во всем, особенно в том, что касается здоровья. Любые резкие изменения в диете или физических нагрузках чреваты последствиями, противоположными ожидаемым. Не стоит без оглядки хвататься за какие-то новомодные методики омоложения и диеты. Мы все очень разные. То, что делают все, еще не значит, что это подойдет вам.

Напомню, что метаболизм 20-25 летнего человека отличается от метаболизма 40-50 летнего. То, что вы могли себе позволять в питании в молодости, становится неприемлемым в зрелом возрасте. Меню придется пересмотреть так же как и режим питания. Вы должны более внимательно отслеживать, что конкретно для вашего организма полезно, а что является неприемлемым или излишним. Это очень индивидуально и требует вашего внимания, а не каких-то стандартных рекомендаций. Кому-то придется исключить поздние застолья, изменить и сократить вечерние приемы пищи, кому придется отказаться от сладкого и мучного, кому-то внимательнее отнестись к приему воды. С большой осторожностью относитесь ко всякого рода экстремальным диетам, которые являются стрессом для организма. Эффект от таких встрясок может быть очень кратковременным, а главное, негативным для организма.

Аккуратно нужно подходить и к физическим тренировкам, а также к выбору тренера. Если вы в 45-50 лет решили заняться фитнесом, не имея за плечами опыта регулярных физических нагрузок, не стоит выбирать себе в тренеры девушку лет 25-27, бывшую спортсменку. У вас с этим тренером разная степень физической подготовки. То, что для нее легко и естественно, для вас может быть просто травматично.

Когда вам обещают омоложение от занятий какого-либо рода фитнесом, сначала посмотрите результат занятий на человеке вашего возраста, пользующимся этим методом.

Именно так я и нашла Практику ХОРА. К 45 годам я перепробовала много методов. В Практике увидела, что мои ровесники и люди старше меня, которые занимаются здесь, выглядят гораздо моложе своих лет. Занимаюсь Практикой ХОРА 14 лет и отлично себя чувствую, стала намного выносливее, чем была в свои 30-40. Мне 59 лет, а все дают не более 40. Надо сказать, что вопрос возраста совершенно перестал волновать меня. Я об этом даже не думаю, так как мой возраст меня ни в чем не ограничивает, абсолютно ни в чем.

Найдите тренинг, который вас будет не истощать, изнашивать и приводить к усталости, а избавлять от усталости, укреплять вас и повышать вашу выносливость, улучшать ваш внешний вид и повышать качество вашей жизни, давать вам легкость и радость жизни.

Помните, что к тренировкам нужен подход со здравым смыслом, так же как и к питанию. Если вы всю жизнь вели физически активный образ жизни, регулярно занимались каким-то видом спорта: бегом, лыжами, плаваньем и т.д. — не стоит отказываться от привычных физических нагрузок, но если они становятся для вас изнурительными, необходимо пересмотреть свой режим тренировок и по частоте, и по длительности. Когда вам за 40, нужно учитывать, что для вас важно оставаться в хорошей форме и самочувствии, а не ставить рекорды.

Если же вы не привыкли в молодости к серьезным физическим нагрузкам, вам тем более нужно с большой осторожностью начинать тренировки и очень плавно увеличивать нагрузки.

Анна Ивашкевич, диетолог

Каждый продукт по-своему важен и уникален, но особо можно выделить несколько видов продуктов.

Они кладезь полезных веществ: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, медь, марганец, селен, цинк, а также витамины группы А,D,E и В.

Зародыши помогут укрепить организм, избавить от высыпаний на коже. В составе зародышей пшеницы присутствуют витамины группы А, D, Е и большое количество витаминов группы В (в зародыше их в несколько раз больше, чем в самом зерне). Ниацин, которым богаты зародыши, поможет избежать нарушений при выработке желудочного сока и пищеварительных ферментов, депрессии, утомляемости.

Растение семейства имбирных, которое благоприятно влияет на пищеварительные процессы, нормализует обмен веществ и кишечную флору. Обладает желчегонным эффектом, помогает нормализовать уровень сахара в крови. Она богата кальцием, йодом, железом, фосфором, витаминами К, В, С.

Ей приписывают свойства по подавлению воспалительных процессов в организме. Яркий цвет, несомненно, поднимет настроение, а напитки или блюда усилят вкусовые рецепторы.

Тут уникальна сама его обработка: зерна обрабатывают паром перед шлифовкой, что позволяет сохранить питательные вещества в большем количестве, чем в других видах риса. Содержит клетчатку, железо, фосфор, калий, тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту.

Они богаты витамином С, который необходим для образования коллагена, который необходим нашим связкам, костям, хрящам, стенкам кровеносных сосудов для прочности и эластичности и помогает избежать кровоточащих десен. В цитрусовых отсутствуют ферменты, окисляющие витамин С, поэтому он сохраняется дольше. Витамин С позволяет избавится от плохого настроения, нервного состояния.

Эти продукты источники триптофана, а триптофан, в свою очередь, учувствует в выработке серотонина, а он участвует в регулировании эмоционального состояния человека, помогает снять признаки депрессии и бессонницы.

Хорошего вам настроения!

Вадим Крылов, врач-диетолог, эндокринолог, специалист по питанию, создатель авторской онлайн-системы питания

Все гениальное — просто. Для того, чтобы каждый день чувствовать себя бодрым и полным сил, не нужны никакие чудодейственные средства. Обычные овощи и фрукты могут сделать счастливыми каждого, кто будет включать их в свой ежедневный рацион. И недавнее опубликованное в американском журнале здравоохранения (American Journal of Public Health) исследование только подтверждает этот факт.

В этой связи в настоящее время стала популярной так называемая система питания «5+3», включающая в себя необходимость включения в ежедневный рацион пяти разных овощей и трех фруктов.

Минимальная суточная доза овощей и фруктов — 5 порций (3 порции овощей и 2 порции фруктов), но если вы доведете ее до 8 порций, это только пойдет на пользу. В общей сложности, это примерно 450-500 граммов — их можно разбить на 4-5 приемов пищи. То есть к своему обычному рациону мы в обязательном порядке добавляем овощи и фрукты.

Например, сочетание может быть таким:

Овощи: два огурца, два помидора, одна морковь. Овощи можно есть сырыми — просто так или в виде салата. В качестве заправки — оливковое масло, лимонный сок, йогурт низкой жирности, немного соли.

Фрукты также можно выбирать на свой вкус. Но стоит помнить несколько правил: если мы хотим снизить вес, лучше выбрать яблоки, груши, манго, апельсины, мандарины, хурму. А вот бананы, виноград, сухофрукты тем, кто следит за весом, желательно употреблять с осторожностью.

Клетчатка и пребиотики, содержащиеся в овощах и фруктах, нормализуют пищеварение, при соблюдении правил здорового питания обычно снижается вес, пропадает одышка, мы чувствуем себя легче и комфортнее, повышается самооценка. Как следствие — повышается настроение.

Поможет всегда быть в тонусе и горький шоколад (не менее 70% какао) — по-настоящему полезное лакомство, содержащее гормон счастья. К тому же это отличный жиросжигатель, да и много его не съешь.

Еще один немаловажный фактор при выборе рациона для хорошего настроения: способ приготовления продуктов.

Жареная, жирная пища, сладкие газированные напитки и фаст-фуд здоровья и сил нам не добавят, а вот к проблемам со здоровьем приведут.

Рекомендую в качестве способа приготовления выбирать щадящие методы — такие, как тушение, запекание. Отличный помощник на кухне — мультиварка, приготовление пищи в которой происходит без масла, с максимальным сохранением полезных свойств продуктов.

Соблюдайте эти несложные правила питания — и уже через неделю вы почувствуете отличный результат. Значительно улучшится самочувствие, настроение.

Удачи вам, бодрости и жизненных сил!

Сергей Смелов, специалист по коррекции веса

Прежде всего — такой известный всем «продукт хорошего настроения», как темный (горький) шоколад, содержащий соединения микроэлементов, оказывающих положительный эффект на самочувствие вообще, выражающиеся в приливе энергии, улучшении концентрации, притоке крови к мозгу. Почему? В темном шоколаде много триптофана, который в том числе помогает уменьшить симптомы депрессии, замедляет производство кортизола (гормона стресса) и снижает уровень тревожности. Также горький шоколад стимулирует выброс эндорфинов и гормона счастья серотонина — «эффект» длится несколько часов. Так что в разумных количествах он полезен: примерно 100 г темного шоколада действительно ненадолго сделают нас счастливее.

Жирные сорта рыбы, которые, к тому же, являются и диетическим продуктом. В их состав входят жирные кислоты Омега 3, которые тоже очень важны: недостаток Омега 3 также связывают с состоянием депрессии. Так что жирная рыба и рыбий жир (например, в капсулах) пару раз в неделю для здоровья просто необходимы; но, конечно, лучше по возможности есть натуральную рыбу, да это и приятнее.

Бананы — это тоже источник триптофана, а также серотонина. К тому же, бананы содержат необходимые организму человека калий, фосфор, железо; особенно богаты они калием, который очень важен для нормального функционирования нервной системы. Ведь калий играет очень важную роль в процессе передачи нервных импульсов; укрепляет сердечную мышцу, снимает усталость.

Не такой популярный, но тоже весьма полезный для настроения и организма в целом продукт — чечевица. Кроме того, что это — медленные углеводы, чечевица еще содержит фолиевую кислоту, нехваток которой тоже связывают с депрессией и угнетенным состоянием.

Хороший источник триптофана — обычное мясо птицы: индейка, курица. Еще в нем много теразина, помогающего эффективно справляться со стрессом; помимо этого, теразин — «строительный материал» для дофамина и адреналина — гормонов, позволяющих нам чувствовать себя счастливее.

Еще посоветую зеленые листовые овощи — например, салат, содержащий магний шпинат, который обеспечивает хорошее функционирование нервной системы и мышечной ткани. Кстати, именно нехватка магния в организме провоцирует снижение серотонина, что тоже вызывает угнетенное эмоциональное состояние.

Ну и обычные йогурты. Выбирая их, читайте внимательно этикетку, чтобы они были нежирные и из натуральных продуктов. Такие йогурты содержат витамин Д, которого нам не хватает. Нехватка витамина Д тоже сказывается на настроении, а изрядная нехватка может привести к проблемам со здоровьем.

Напоследок порекомендую избегать следующих продуктов в попытках поднять настроение: сахар и сладости в больших количествах, кофеин, алкоголь.

Да, они действительно вызывают кратковременный прилив энергии и создают иллюзию бодрости, но очень ненадолго; а в больших количествах приводят к беспокойству, нервозности, раздражительности и угнетенному настроении. Ну а вскоре вас настигнут резкий упадок сил и подавленность. Соответственно, опять захочется печенья, конфет, мороженого — и далее по кругу.

Почему здоровая еда улучшает настроение?

1 августа 2021, 18:15 МСК

Ваш браузер не поддерживает элемент audio.

Психическое состояние зависит от многих факторов, порой не самых очевидных.

Настроение и душевное состояние зависят от многих факторов, внешних и внутренних: погоды, неудачной встречи или недосыпа, гормонов, уровня физической активности и даже того, что вы съели на завтрак. Даже научные исследования показывают, что здоровая правильная пища может снизить риск психических заболеваний, таких как депрессия.

Самое важное — определить здоровое питание для себя. Есть продукты, которые стимулируют появление эмоций. Это связано с тем, что еда соотносится с разными системами организма.

Как питание влияет на психическое здоровье?

В 2014 году профессор Университета Дикина в Австралии Феличе Джака вместе с коллегами провела работу, объединив результаты исследований из разных стран.

По словам профессора, почти все австралийцы не могут придерживаться базовых рекомендаций по питанию, в особенности тех, которые касаются потребления овощей. Это бесспорно оказывает огромное влияние на физическое здоровье. Но это исследование показывает, что питание не менее важно и для работы мозга, и для психического состояния.

Команда профессора Джака изучила данные МРТ-сканирования порядка 250 австралийцев старшего возраста. А затем проанализировала их питание, чтобы выяснить, связан ли рацион с размером гиппокампа. Считается, что этот участок мозга отвечает за обучаемость, память и настроение.

Выяснилось, что у тех, в чьё меню входило больше свежих овощей, фруктов и рыбы, гиппокамп был больше по сравнению с теми, кто предпочитал переработанные продукты и часто брал еду навынос. Более того, пищевые привычки оказались связаны с развитием депрессии. Участники, выбиравшие более здоровое питание, были меньше подвержены этому риску. «Мы всё чаще убеждаемся, что желудок — центр здоровья, в том числе психического», — говорит профессор.

Вообще пищевое поведение для нас — это самый первый способ взаимодействия с миром, в том числе через контакт с матерью. И в принципе еда в культуре имеет очень большое значение, поэтому связь с настроением прямая. С точки зрения психологии пища играет огромную роль в жизни человека, потому что взаимоотношения с ней показывают, как человек относится к своему телу.

Еда действительно очень важна. С помощью отношений с ней можно проследить, как человек в принципе может себя наполнять, питать, давать себе ресурсы. Это довольно обширная тема и для беседы, и для исследований.